Баклажаны по-гречески
8 порций
40 мин
167 кКал на порцию
Готовясь отмечать очередной праздник, нашла интересный вариант закуски из баклажанов и порадовала семью новым блюдом. Спешу поделится с вами!
Вам понадобится
| Баклажаны | 500 г |
Перец сладкий красный (паприка) |
1 шт. |
| Помидоры красные | 150 г |
| Шпинат | 40 г |
| Мука пшеничная | 20 г |
| Лук зеленый | 40 г |
| Майонез | 80 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
Перец черный молотый |
¼ ч.л. |
| Петрушка | 30 г |
| Салат зеленый | 40 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Укроп | 10 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Баклажаны по-гречески (этап 1)
| Баклажаны | 500 г |
Баклажан очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
Баклажаны по-гречески (этап 2)
| Оливковое масло | 40 мл |
| Мука пшеничная | 20 г |
Нарезанные баклажаны панировать в муке, обжарить на масле.
Обжаренные баклажаны отставить и готовить начинку.
Обжаренные баклажаны отставить и готовить начинку.
Баклажаны по-гречески (этап 3)
| Салат зеленый | 40 г |
| Перец сладкий красный (паприка) |
1 шт. |
| Помидоры красные | 150 г |
Начинка:
Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, салат, перец, зелень петрушки. Кубиками нарезать помидоры.
Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, салат, перец, зелень петрушки. Кубиками нарезать помидоры.
Баклажаны по-гречески (этап 4)
| Оливковое масло | 20 мл |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый |
¼ ч.л. |
Обжарить на масле зеленый лук, добавить шпинат, салат, перец, зелень петрушки, помидоры. Овощную смесь слегка обжарить, посолить, поперчить.
Баклажаны по-гречески (этап 5)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Майонез | 80 г |
Смешать майонез с измельченным чесноком и намазать приготовленные баклажаны.
Баклажаны по-гречески (этап 6)
Сверху намазанных баклажанов выложить овощную начинку.
Баклажаны по-гречески (этап 7)
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
Подавать закуску охлажденной, предварительно посыпав рубленной зеленью.
Рецепт «Баклажаны по-гречески» добавлен: 8 декабря 2008 года.
Похожие рецепты
