предлагает приготовить: Молдавская кухня / Десерты / Мука

Бабка белая, она же бабэ албэ

Время приготовления: 2 часа 20 мин

Порций: 16

Калорийность: 272 кКал на порцию

Вам понадобится:

Мультиварка

Мука пшеничная	500 г	Яйцо куриное	11 шт.
Растительное масло	30 мл	Изюм темный	100 г
Сливочное масло	60 г	Сахар (песок)	180 г
Соль	½ ч.л.	Ванильный экстракт	1 ч.л.

Традиционный десерт молдавской национальной кухни — белая бабка.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная

500 г

Яйцо куриное

1 шт.

Прежде всего готовим домашнюю лапшу. Из муки, воды и яйца замешиваем тесто, чуть круче чем пельменное. Даем отлежаться. Делим на несколько шариков.

Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт, обильно присыпая мукой.

Складываем в несколько раз.

И режем ножом на тонкие полоски.

"Взбиваем" получившуюся лапшу, присыпая мукой.

Ингредиенты 6-го этапа:

Растительное масло

30 мл

Приступаем к приготовлению белой бабки. Отвариваем лапшу в несолёной воде с добавлением растительного масла. Откидываем на дуршлаг, окатываем холодной водой, даём стечь.

Ингредиенты 7-го этапа:

Изюм темный	100 г	Сливочное масло	60 г
Яйцо куриное	10 шт.	Сахар (песок)	180 г
Соль	½ ч.л.	Ванильный экстракт	1 ч.л.

Изюм запарить, масло сливочное растопить. Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин, яично-сахарную смесь соединить с лапшой и изюмом, перемешать. Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать обильно сливочным маслом, выложить массу. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут – при температуре 250 градусов, 40 минут – при температуре 150 градусов. Я готовила в мультиварке, на режиме "Мультиповар" при температуре 170 градусов 30 минут , при температуре 150 градусов 40 минут.

К изюму я добавила курагу — для придания легкой кислинки. При всей простоте рецепта получается очень вкусное блюдо.

24.05.201505:05:25

fiona_pr

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Собачка Соня

А мы делаем такую запеканку из вчерашней лапши в соленом варианте, с помидорами, и посыпаем ее тертым сыром.

26.05.2015 в 02:27

fiona_pr

Интересный вариант:) Наверное, в этом случае ещё и копчёности в неё можно добавлять

26.05.2015 в 09:43

frame

Ничего себе "при всей простоте") Лапшу домашнюю сделать это не так уж просто. Подскажите, пожалуйста, сколько примерно воды надо для теста?

25.05.2015 в 12:05

fiona_pr

Лапшу можно взять и покупную:-) Невозможно точно сказать,сколько необходимо взять воды для приготовления теста, так как это зависит от муки,ее сухости. Лучше подливать по чуть-чуть ,вмешивая