Азиатский суп с лапшой
2 порции
405 кКал на порцию
Сегодня хочу вас познакомить с очень простым в приготовлении, легким и вкусным супом в базовом исполнении.
Такие супчики в тысячах вариантах очень любят делать на юго-востоке Азии.
Отличительная черта таких супов — баланс кислого, острого и соленого вкусов, плюс лапша и умами.
Вам понадобится
| Креветки очищенные | 150 г |
| Куриная грудка | 150 г |
| Имбирь свежий | 7 см |
| Лапша пшеничная (удон) | 50 г |
| Овощной бульон | 700 мл |
| Кунжутное масло | 30 мл |
| Лук зеленый | 20 г |
| Перец чили красный | 1 шт. |
Азиатский суп с лапшой (этап 1)
Для супа нам понадобится: куриная грудка без кожи, очищенные креветки (желательно с хвостами), 2 ст. л. кунжутного масла, около 30 грамм имбиря, стручок свежего красного острого перца, зеленый лук, 700 мл бульона (овощного или мясного), лапша
Азиатский суп с лапшой (этап 2)
| Имбирь свежий | 7 см |
| Перец чили красный | 1 шт. |
| Лук зеленый | 20 г |
Нарежем соломкой имбирь, красный перец (предварительно очистив его от перегородок с семенами), а также зеленый лук наискосок.
Азиатский суп с лапшой (этап 3)
| Кунжутное масло | 30 мл |
В подходящую кастрюльку вольем масло и на нем минутку обжарим перец и имбирь.
Азиатский суп с лапшой (этап 4)
| Овощной бульон | 700 мл |
Зальем бульоном и дадим закипеть.
Азиатский суп с лапшой (этап 5)
| Куриная грудка | 150 г |
| Креветки очищенные | 150 г |
Добавляем курицу, варим около 4 минут, потом добавляем креветки и варим ещё 4 минуты на медленном огне.
Вынимаем мясо и креветки из бульона.
Азиатский суп с лапшой (этап 6)
| Лапша пшеничная (удон) | 50 г |
Опускаем в суп лапшу и доводим её до готовности, как написано на упаковке.
Теперь соединяем мясо с лапшой в супе. При подаче присыпаем зеленью лука. В суп можно добавить соевый соус по вкусу.
Рецепт «Азиатский суп с лапшой» добавлен: 26 сентября 2020 года.
Похожие рецепты
Порций: 2
