Ароматное желе из персиков

Домашние рецепты / Десерты / Алкоголь

Мария Савельева

6 порций

1 час 30 мин

188 кКал на порцию

4 483

Иногда в сезон персиков хочется не просто их есть, а еще и приготовить что-нибудь необычное. Кроме того, десерт из персиков — отличный способ утилизировать фрукты, когда их слишком много, либо они не очень удачные. Десерт, кстати, получается вполне диетическим и может храниться в холодильнике довольно долго. Очень вкусно употреблять со взбитыми сливками.

Вам понадобится

Имбирь свежий	5 см
Персики (шт.)	6 шт.
Яблочный сок	500 мл

Ваниль в стручках	1 шт.
Желатин	20 г
Корица в палочках	2 шт.

Сахар (песок)

150 г

Ароматное желе из персиков (этап 1)

Персики (шт.)

6 шт.

Персики нужно вымыть, очистить от кожицы и удалить косточки. Нарезать небольшими дольками и положить в кастрюлю.

Ароматное желе из персиков (этап 2)

Сахар (песок)

150 г

Яблочный сок

400 мл

В кастрюлю с персиками наливаем яблочный сок, добавляем сахар и доводим до кипения. Минут через 5 огонь можно выключить, а персики размять или измельчить в блендере.

Ароматное желе из персиков (этап 3)

Имбирь свежий	5 см
Корица в палочках	2 шт.

Ваниль в стручках

1 шт.

Теперь очередь пряностей — добавим в персиковую массу очищенный имбирь, корицу и ваниль. После добавления пряностей нужно еще немного нагреть смесь на небольшом огне.

Ароматное желе из персиков (этап 4)

Желатин

20 г

Яблочный сок

100 мл

Пока специи отдают будущему десерту свой аромат, нужно развести желатин в небольшом количестве холодного сока и дать ему набухнуть в течение 10-15 минут. После этого желатин добавить в горячую персиковую смесь и хорошо размешать, чтобы он растворился.

Ароматное желе из персиков (этап 5)

Осталось разложить желе по формочкам и охладить в течение 1,5-2 часов до полного застывания.