Аджика по-русски

Анна Басто

12 порций

4 часа

240 кКал на порцию

2 301

Почему по- русски? ...потому что аджика – это абхазо-грузинская, острая и ароматная приправа; пастообразная масса из красного перца c солью, чесноком и пряными травами. А уже аджика по-русски — с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что её можно есть ложками, а ещё её любят дети )))

Вам понадобится

Болгарский перец (грунтовой)	1000 г
Лук красный	5 шт.
Морковь	500 г

Помидоры красные	1000 г
Яблоки	1 кг
Растительное масло	150 мл

Сахар (песок)	70 г
Соль	4 ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Аджика по-русски (этап 1)

Помидоры красные	1000 г
Яблоки	1 кг
Болгарский перец (грунтовой)	1000 г

Лук красный	5 шт.
Морковь	500 г

Все эти овощи нужно измельчить с помощью мясорубки. Предварительно очистив яблоки от кожицы. Помидоры я не очищаю.

Аджика по-русски (этап 2)

Растительное масло	150 мл
Сахар (песок)	70 г

Соль	4 ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Добавляем масло и увариваем на небольшом огне около двух часов. В процессе солим, перчим и добавляем сахар по вкусу!!!!!!! Пробуйте, у каждого свой вкус!!!!. За 20 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовую аджику укладываем в стерилизованные банки, дожидаемся остывания и относим в кладовочку )) А зимой будем наслаждаться этой вкуснейшей закуской! Приятного аппетита ))

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Мармеладка

Как же нам понравилась эта аджика! Украшает своим вкусом многие такие привычные блюда. Кто любит именно ядреную аджику в этом рецепте не получит такого результа так как это больше похоже на соус или овощную икру (по своей структуре). Для первого опыта взяла половину нормы, но теперь буду делать по полной, а может быть и двойную закатаю)

Редактирование отзыва ?

25.09.2018 в 21:54

LOVE

Подскажите, пожалуйста, какой выход аджики по объему по этому рецепту? Спасибо!