Аджика по-русски

Анна Басто

12 порций

4 часа

240 кКал на порцию

1 995

Почему по- русски? ...потому что аджика – это абхазо-грузинская, острая и ароматная приправа; пастообразная масса из красного перца c солью, чесноком и пряными травами. А уже аджика по-русски — с добавлением томатов, сладкого перца и яблок. Вот эту я очень люблю, потому что её можно есть ложками, а ещё её любят дети )))

Вам понадобится

Болгарский перец (грунтовой)	1000 г
Лук красный	5 шт.
Морковь	500 г

Помидоры красные	1000 г
Яблоки	1 кг
Растительное масло	150 мл

Сахар (песок)	70 г
Соль	4 ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Аджика по-русски (этап 1)

Помидоры красные	1000 г
Яблоки	1 кг
Болгарский перец (грунтовой)	1000 г

Лук красный	5 шт.
Морковь	500 г

Все эти овощи нужно измельчить с помощью мясорубки. Предварительно очистив яблоки от кожицы. Помидоры я не очищаю.

Аджика по-русски (этап 2)

Растительное масло	150 мл
Сахар (песок)	70 г

Соль	4 ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Добавляем масло и увариваем на небольшом огне около двух часов. В процессе солим, перчим и добавляем сахар по вкусу!!!!!!! Пробуйте, у каждого свой вкус!!!!. За 20 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок. Готовую аджику укладываем в стерилизованные банки, дожидаемся остывания и относим в кладовочку )) А зимой будем наслаждаться этой вкуснейшей закуской! Приятного аппетита ))