Варенье из клубники и малины
Варенье из клубники и малины
![Варенье из клубники и малины (этап 1)]( "Варенье из клубники и малины (этап 1)")
![Варенье из клубники и малины (этап 2)]( "Варенье из клубники и малины (этап 2)")
![Варенье из клубники и малины (этап 3)]( "Варенье из клубники и малины (этап 3)")
![Варенье из клубники и малины (этап 4)]( "Варенье из клубники и малины (этап 4)")
![Варенье из клубники и малины (этап 5)]( "Варенье из клубники и малины (этап 5)")
24 порции
24 часа
128 кКал на порцию
Понятно, что из таких ягод, как малина и клубника, просто не может получиться что-то невкусное. И это, преимущественно малиновое, варенье выходит невероятно душистым и вкусным. Аромат ягод здесь усилен ванилью, сахара минимум, а для густоты использовался пектин.
Вам понадобится
Варенье из клубники и малины (этап 1)
| Малина | 800 г |
| Клубника | 500 г |
Ягоды переберите, клубнику вымойте холодной водой и удалите листочки. Малину достаточно просто перебрать.
Сложите ягоды в неглубокую и широкую кастрюлю.
Варенье из клубники и малины (этап 2)
| Сахар (песок) | 600 г |
Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на ночь.
Варенье из клубники и малины (этап 3)
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
Когда ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на довольно большом огне. Положите в варенье разрезанный вдоль стручок ванили, прокипятите 1-2 минуты, затем уберите с огня и остудите. Варенье на этом этапе будет достаточно жидким.
Варенье из клубники и малины (этап 4)
| Пектин | 10 г |
| Сахар (песок) | 50 г |
Пектин смешайте с сахаром (чтобы не образовались комки в процессе варки), добавьте в варенье и доведите до кипения еще раз. Также прокипятите пару минут (не больше).
Варенье из клубники и малины (этап 5)
Если вы хотите сохранить варенье надолго, то раскладывайте по стерильным банкам в горячем виде и закрывайте стерильными крышками. Если долго хранить не планируете, то можно подождать, пока варенье остынет и затем уже класть в чистые банки.
Рецепт «Варенье из клубники и малины» добавлен: 21 Июля 2014 года.
Похожие рецепты
