Варенье из клубники и малины

Домашние рецепты / Варенье и цукаты / Ягоды
24 порции
24 часа
128 кКал на порцию

Варенье из клубники и малины

2
1
6 114
67


Понятно, что из таких ягод, как малина и клубника, просто не может получиться что-то невкусное. И это, преимущественно малиновое, варенье выходит невероятно душистым и вкусным. Аромат ягод здесь усилен ванилью, сахара минимум, а для густоты использовался пектин.

Вам понадобится

Клубника 500 г
Малина 800 г
Ваниль в стручках 1 шт.
Пектин 10 г
Сахар (песок) 650 г

Варенье из клубники и малины (этап 1)

Малина 800 г
Клубника 500 г

Варенье из клубники и малины (этап 1)

Ягоды переберите, клубнику вымойте холодной водой и удалите листочки. Малину достаточно просто перебрать. Сложите ягоды в неглубокую и широкую кастрюлю.

Варенье из клубники и малины (этап 2)

Сахар (песок) 600 г

Варенье из клубники и малины (этап 2)

Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на ночь.

Варенье из клубники и малины (этап 3)

Варенье из клубники и малины (этап 3)

Когда ягоды дадут сок, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения на довольно большом огне. Положите в варенье разрезанный вдоль стручок ванили, прокипятите 1-2 минуты, затем уберите с огня и остудите. Варенье на этом этапе будет достаточно жидким.

Варенье из клубники и малины (этап 4)

Пектин 10 г
Сахар (песок) 50 г

Варенье из клубники и малины (этап 4)

Пектин смешайте с сахаром (чтобы не образовались комки в процессе варки), добавьте в варенье и доведите до кипения еще раз. Также прокипятите пару минут (не больше).

Варенье из клубники и малины (этап 5)


Варенье из клубники и малины (этап 5)

Если вы хотите сохранить варенье надолго, то раскладывайте по стерильным банкам в горячем виде и закрывайте стерильными крышками. Если долго хранить не планируете, то можно подождать, пока варенье остынет и затем уже класть в чистые банки.



Приготовили
Нравится
В избранное
2 1 6 114 67

Похожие рецепты




Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Обожаю домашнее варенье!
24.07.2014 в 22:56