Google+
Зарегистрироваться

    Суфле из брокколи

    Время приготовления: 1 час Порций: 4 Калорийность: 307 кКал на порцию
    Суфле из брокколи

    Вам понадобится:

    Брокколи 400 г Шпинат 150 г
    Сливки 20-22% 200 мл Яичный желток 3 шт.
    Соль ½ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.
    Яйцо куриное 1 шт. Твердый козий сыр 100 г
    Яичный белок 3 шт. Сливочное масло 10 г
    Сегодняшний рецепт — это горячая французская закуска. Суфле имеет сливочный вкус, нежную воздушную структуру, а внутри остается мягким и влажноватым. В данном случае основой является брокколи, а для придания более интенсивного зеленого оттенка я добавила шпинат. Подают его горячим прямо в порционных формочках, чтобы оно не успело осесть.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Брокколи 400 г
     0 этап
    Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Шпинат 150 г Сливки 20-22% 200 мл
     1 этап
    Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.
     2 этап
    Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Яичный желток 3 шт. Соль ½ ч.л.
    Перец черный молотый ¼ ч.л. Яйцо куриное 1 шт.
     3 этап
    Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Твердый козий сыр 100 г
     4 этап
    Сыр измельчите в блендере до состояния крошки.
     5 этап
    Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.

    Ингредиенты 7-го этапа:

    Яичный белок 3 шт.
     6 этап
    Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх.
     7 этап
    Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.

    Ингредиенты 9-го этапа:

    Сливочное масло 10 г
     8 этап
    Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
    30.03.201005:03:17
    Приготовил
    Нравится
    В избранное
    1 0 3 685 96

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Сайт создан Twin px
    2008 год