Google+
Зарегистрироваться

    Кольца кальмаров к пиву

    Время приготовления: 1 час Порций: 4 Калорийность: 872 кКал на порцию
    Кольца кальмаров к пиву

    Вам понадобится:

    Мука пшеничная 250 г Томатный сок 250 мл
    Дрожжи сухие активные 3 г Соль морская 3 ч.л.
    Перец черный молотый ½ ч.л. Кальмар 1000 г
    Лавровый лист 1 шт. Кориандр молотый 1 ч.л.
    Растительное масло 200 мл
    Хрустящие, пикантные кольца кальмаров в кляре по оригинальному рецепту - отличная горячая, но в то же время достаточно легкая закуска для пивной вечеринки. Готовится очень просто и достаточно быстро. Я рекомендую готовить, используя уже нарезанные кольцами замороженные кальмары - так существенно экономится время приготовления.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Мука пшеничная 250 г Томатный сок 250 мл
    Дрожжи сухие активные 3 г Соль морская 1 ч.л.
    Перец черный молотый 0.5 ч.л. Кальмар 1000 г
     0 этап
    Кольца кальмара выложить на тарелку для разморозки. В это время приготовим кляр: томатный сок, муку, дрожжи, соль, перец, взбитый белок 1 яйца - замешиваем тесто, должно получиться похоже по консистенции на густую сметану. Следим, чтобы не было комочков.
     1 этап
    Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место минут на 40.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Лавровый лист 1 шт. Соль морская 2 ч.л.
    Кориандр молотый 1 ч.л.
     2 этап
    Ставим на огонь бульон для кальмаров: вода, лавровый лист, соль, молотый кориандр. Когда бульон закипит - начинаем партиями варить в нем кольца в среднем по 1-2 минуты, после чего шумовкой выкладываем на тарелку.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Растительное масло 200 мл
     3 этап
    Ставим на огонь растительное масло и доводим почти до кипения.
     4 этап
    Достаем кляр, ставим на плиту рядом с кипящим маслом, по очереди опускаем кольца в кляр, далее в масло на 20-30 секунд - после чего выкладываем уже на блюдо. Здесь очень удобно пользоваться специальными кухонными щипцами для захвата.
     5 этап
    Подаем на стол с четвертинками лимона, соусом (лучше всего подходит "1000 островов"), и ледяным пивом. Приятного аппетита и отличного настроения!
    01.05.201503:05:12
    В избранное
    0 1 299

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Сайт создан Twin px
    2008 год