Google+
Зарегистрироваться

    Песочные корзиночки с ягодами

    Время приготовления: 2 часа Порций: 6 Калорийность: 362 кКал на порцию
    Песочные корзиночки с ягодами

    Вам понадобится:

    Блендер Блендер Духовка Духовка
    Мука пшеничная 200 г Соль ¼ ч.л.
    Сливочное масло 100 г Яйцо куриное 1 шт.
    Клубника 100 г Вишня 100 г
    Смородина черная 100 г Крыжовник красный 100 г
    Сахар (песок) 90 г Крахмал кукурузный 45 г
    Продолжаю утилизировать замороженные ягоды, хотя можно уже делать такие корзиночки из свежих ягод. Сахар в тесто не добавляла, так как начинка была сладенькой. Получилось вкусно. Еще бы! Любимое песочное тесто и аромат ягод. Кто же от такого откажется?! :)

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Мука пшеничная 200 г Соль 0.25 ч.л.
    Сливочное масло 100 г
     0 этап
    Просеять муку, смешать с солью. Масло порезать кубиками, смешать с мукой и порубить ножом в крупную крошку или с помощью блендера.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Яйцо куриное 1 шт.
     1 этап
    Яйцо смешать со столовой ложкой ледяной водой, слегка взбить вилкой и добавить в мучную смесь. Вес яйца 60 г. без скорлупы.
     2 этап
    Смешать все в липкую массу.
     3 этап
    Собрать тесто в комок, после чего завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
     4 этап
    Раскатать тесто примерно 3 мм.
     5 этап
    Вырезать кружки чуть больше размеров формочек (у меня d формочек 8-9 см.), уложить туда тесто, утрамбовать его руками, проколоть вилкой, сверху застелить пергаментной бумагой и выложить груз (у меня это фасоль). Формочки с тестом отправить еще раз в холодильник на 10 минут.

    Ингредиенты 7-го этапа:

    Клубника 100 г Вишня 100 г
    Смородина черная 100 г Крыжовник красный 100 г
     6 этап
    В сотейник выложить ягоды (я брала замороженные и предварительно не размораживала). Если у вас свежие, то их следует вымыть и удалить косточки, если они есть. Набор ягод может быть любым - можно добавить еще малину, чернику, красную смородину и т.д. Всего должно быть 400 г ягод.

    Ингредиенты 8-го этапа:

    Сахар (песок) 90 г Крахмал кукурузный 45 г
     7 этап
    Когда ягоды пустят сок, их следует уварить. Для этого необходимо дождаться пока жидкость немного испарится и добавить 1,5 ст.л. крахмала (можно использовать как кукурузный так и картофельный) и сахар. Хорошо перемешать. Если масса слишком жидкая, можете добавить еще крахмал. Также пробуйте ягодную начинку на вкус. Сахара может понадобиться чуть больше, все зависит от кислоты ягод.
     8 этап
    Долго держать ягоды на огне не стоит, после добавления крахмала ягодная начинка будет довольно густой.
     9 этап
    Формочки с тестом достать из холодильника, выложить на противень и отправить в духовку на 8-10 минут при 170 град.
     10 этап
    Достать формочки из духовки, аккуратно выложить ягодную начинку, сверху украсить остатками теста (я сделала звездочки, можно вырезать кружочки или сделать решетку).
     11 этап
    Снова отправить изделия в духовку на 8-10 минут до румяного состояния. Песочным корзиночкам дать остыть, достать из формочек, посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами и мятой.
    06.07.201412:07:53
    В избранное
    1 0 12 062 126

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Красивые, со свежими ягодами сделаю.
    08.07.2014 в 14:15
    Спасибо! Со свежими ягодами корзиночки будут еще ароматней!
    14.07.2014 в 16:24
    Сайт создан Twin px
    2008 год