Google+
Зарегистрироваться

    Шведские фрикадельки с пюре

    Время приготовления: 2 часа Порций: 4 Калорийность: 803 кКал на порцию
    Шведские фрикадельки с пюре

    Вам понадобится:

    Картофель 1250 г Сливки 10-11% 100 мл
    Яичный желток 1 шт. Соль 1 ч.л.
    Перец черный молотый 1 ч.л. Фарш говядина со свининой 500 г
    Молоко 150 мл Яйцо куриное 1 шт.
    Сухари панировочные 5 ст.л. Лук репчатый (100г) 1 шт.
    Сливочное масло 30 г
    Получаются вкуснее чем в ИКЕА. Правда, сливочный соус к ним, все-таки, куплен в м-не шведских продуктов) Хотя вы вполне можете его приготовить, нагрев сливки с бульоном и какими-нибудь специями. Можно и без него обойтись! НО! Обязательно подавайте с брусничным джемом (или вареньем).

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Картофель 1200 г Сливки 10-11% 100 мл
    Яичный желток 1 шт. Соль 1 ч.л.
    Перец черный молотый ½ ч.л.
    Пюре: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 10–15 минут. Пюрировать картофель с помощью миксера, блендера или картофельного пресса, в процессе тонкой струйкой вливать подогретые сливки, добавить яичный желток, перец и соль. Перемешать и поставить пюре на водяную баню, готовить еще 8 минут.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Фарш говядина со свининой 500 г Молоко 150 мл
    Яйцо куриное 1 шт. Сухари панировочные 5 ст.л.
    Лук репчатый (100г) 1 шт. Картофель 50 г
    Перец черный молотый ½ ч.л. Сливочное масло 30 г
    Фрикадельки: Луковицу нарезать и обжарить на сливочном масле. Остудить. Панировочные сухари залить молоком, добавить яйцо. Оставить на 10 минут. Картофель сварить в мундире и натереть на мелкой терке. Смешать вместе отжатые от молока сухари, фарш, лук, соль, перец, картофель. Массу хорошо вымесить, сформировать 30–40 тефтелей, обвалять в муке, оставить в холодильнике на 1 час. Обжарить тефтели на сливочном масле небольшими партиями.
    23.12.201311:12:54
    Приготовил
    Нравится
    В избранное
    0 0 778

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Сайт создан Twin px
    2008 год