Google+
Зарегистрироваться

    Люля-кебаб в духовке.

    Время приготовления: 1 час 30 мин Порций: 7 Калорийность: 213 кКал на порцию
    Люля-кебаб в духовке.

    Вам понадобится:

    Фарш говядина со свининой 500 г Лук репчатый (100г) 1 шт.
    Укроп 20 г Базилик сушеный 1 ч.л.
    Перец чили молотый ¼ ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л.
    Соль 1 ч.л.
    Люля-кебаб - это мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Изготавливается чаще всего из рубленой баранины, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Приготовление люля-кебаба возможно и из других видов мяса, птицы и даже грецких орехов.Мой люля-кебаб из свинины и говядины,с добавлением зелени,хотя традиционно добавляют только соль и перец.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Фарш говядина со свининой 500 г Лук репчатый (100г) 1 шт.
    Укроп 20 г Базилик сушеный 1 ч.л.
    Перец чили молотый ¼ ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л.
    Соль 1 ч.л.
     0 этап
    Самое первое что нужно сделать- это замочить в воде деревянные шампурики чтоб они не сгорели в духовке!Потом смешиваем фарш,мелко нарезанный лук,укроп,базилик и специи.
     1 этап
    Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.Отправляем фарш на 30 мин в холодильник.
     2 этап
    Формируем из фарша колбаски и нанизываем на деревянный шампур.
     3 этап
    Кладем на противень с решеткой.не мангал конечно,но тоже не плохо,лишний жир стечет)
     4 этап
    Ставим в хорошо разогретую духовку,печем при 200 градусах, ждем пока наше блюдо подрумянится(минут 20-30 в зависимости от размера ваших люля- кебабов),после чего переворачиваем люля-кебаб.
     5 этап
    Когда блюдо подрумянится и с другой стороны,пора доставать)
    17.02.201311:02:43
    В избранное
    0 0 13090

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Сайт создан Twin px
    2008 год