Google+
Зарегистрироваться

    Вертеп из козульного теста

    Время приготовления: 1 час Калорийность: 4463 кКал на порцию
    Вертеп из козульного теста

    Вам понадобится:

    Сливочное масло 100 г Яйцо куриное 4 шт.
    Мука пшеничная 500 г Разрыхлитель теста 5 г
    Сахар (песок) 200 г Яичный белок 1 шт.
    Лимонный сок 5 мл Сахарная пудра 200 г
    Мои дети просто пищали от восторга, когда я расписывала домик, выставляла к нему пряничных овечек, елочки и тд. А как сами лезли вырезать формочками фигурки - просто не отогнать! Так что если у вас есть дети - грех не попробовать сделать такую красоту. А если детей пока нет... ну тем более! Больше времени - можно и пряниками заняться. =)

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Сливочное масло 100 г Яйцо куриное 4 шт.
    Мука пшеничная 500 г Разрыхлитель теста 5 г
    Сахар (песок) 200 г
     0 этап
    Берем полстакана сахара, пережигаем (без воды) в сковородке на медленном огне до темно-коричневого, почти черного цвета. Вливаем (очень осторожно и постоянно перемешивая!) небольшими порциями полстакана кипятка. Сыплем полстакана сахара, растворите его. Добавляем 100 гр масла и остужаем смесь до теплого состояния. Вводим взбитые 1 яйцо и 2 желтка, хорошо перемешиваем с пол ч.л. соли и соды, специи по вкусу.Постепенно вводим муку, чтобы тесто загустело и его можно было бы раскатать (примерно полкило). Оставляем тесто в холодильнике на сутки.
     1 этап
    Раскатывала... (так как я: 1. лентяй 2. люблю кухонные гаджеты) ...с помощью тесто-раскатывающей машины, но вполне можно скалкой. Такое раскатывание для меня показатель эластичности теста – ставлю твердую пятерку Я катала руками, потом пропускала через машинку, выходило пара миллиметров толщиной. Равномерно, очень удобно. Вырезаем формочками или ножом по лекалам. Сразу делаем дырочки! Для ленточек для сбора домика или для вешания на елочку. Выпекаем 5 минут при 220 градусах. Следим!
     2 этап
    До этого момента я чем только не крепила домики – айсингом, карамелью и даже… скрепками! А тут сделали дырки и продели ленты… ААААААААААА!!!!!!!!!!!!!! Люди!!!!!!!!!!!!!! ЭТО ГЕНИАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!! Легко, удобно, приятно!!!!! Всем рекомендую! Так просто – не обжигать руки карамелью (от новогоднего домика волдырь только сошел) и не материться под нос, пытаясь дождаться, пока застынет глазурь айсинга, а просто взять и связать ленточкой стены и крышу. Сначала собираем детали вместе, потом их расписываем.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Яичный белок 1 шт. Лимонный сок 5 мл
    Сахарная пудра 200 г
     3 этап
    Украшаем айсингом (взбиваем вилкой один белок и постепенно вбиваем в него сахарную пудру - 1 стакан. Для блеска добавляем чайную ложку лимонного сока). Айсинг если сделать жиже - можно мазать. Гуще - выдавливать из кулинарного кулечка. Я добавляла пищевые красители.
     4 этап
    Для тех, кто не понял моего творчества: это домик, в котором стоят ясли. У елок (и не важно, что в Вифлееме их нет – пусть у наших детей они ассоциируются с Рождеством – ведь вербочек тоже не было в районе Голгофы) стоит Ангел, рядом волхв (их было три, одного дети стащили по-тихому, и мы решили поставить в композицию только одного, как символ), с другой стороны – пастух с собакой и много овечек. На крыше – рождественская звезда. Все же обожаю наборы для пряников и печенья – я получила просто эротическое удовольствие, вырезая пряничный домик по лекалам. ))))
    31.01.201302:01:00
    В избранное
    0 0 2 064 23

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Спасибо за рецепт! Я положила 3 желтка и 1 белок, сахар - тростниковый и получилось очень вкусно! Только тесто раскатывала не так тонко, и домик стоит очень устойчиво :) сколько дырки не ковыряла, всё равно почти слепились в духовке))) поэтому связывала домик нитками! Их совсем не видно))
    Отредактировано 08.01.2015 в 15:15
    А чем вы крепили овечек к подставкам, чтобы они стояли?
    И еще вопрос: в рецепте сказано про 4 яйца, а в описании этапа 1 говорится взбить 1 яйцо и 2 желтка. Так 4 или 3 яйца? И подскажите, нужно вместе в одной емкости и целое яйцо, и желтки взбивать?
    Отредактировано 22.10.2013 в 23:58
    Идея с ленточками потрясающая!
    Измучилась просто клеить домик карамелью на НГ((((
    В следующий раз возьму ленточки! И если в качестве сувенира подарить... ммм!!!!
    Спасибо!
    01.02.2013 в 21:23
    Впечатляет!!!
    01.02.2013 в 16:51
    Какое должно быть праздничное настроение в доме, где на Рождество пекут такую композицию! И какая радость для детей.
    Мне идея с ленточками тоже понравилась, очень красиво получилось.
    01.02.2013 в 10:08
    Красота!!! Только мне всегда такое жалко есть)), как произведение искусства уничтожаешь
    31.01.2013 в 20:04
    Моне понравилась идея сборки домика ленточками. Красиво и меньше сложностей с соединением деталей.
    31.01.2013 в 19:46
    Сайт создан Twin px
    2008 год