Google+
Зарегистрироваться

    Тыква по-итальянски

    Время приготовления: 2 часа 30 мин Порций: 8 Калорийность: 781 кКал на порцию
    Тыква по-итальянски

    Вам понадобится:

    Тыква 8000 г Говядина для жарки 500 г
    Свинина 500 г Лук красный 1 шт.
    Морковь 200 г Квашеная капуста 300 г
    Помидоры Черри 200 г Сливочное масло 100 г
    Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Соль ½ ч.л.
    Перец черный молотый ¼ ч.л. Руккола 100 г
    Кедровые орешки (пиния) 100 г
    Предлагаю вам рецепт под «соусом» итальянской кухни, но мне показалось что не такой он уж и итальянский с квашеной-то капустой :) но это на ваше усмотрение!
    От оригинала немного отошла и добавила немного итальянской рукколы, дабы рецепт "обитальянить" :)

    Тыква содержит: белки, органические кислоты, витамины А, В1, Н, РР, С, каротин, минеральные соли калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта и др.

    Многообразное представительство химических соединений в тыкве послужило поводом назвать ее «аптекой в миниатюре». Сейчас считается эффективным включение тыквы в диетическое питание при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях печени и почек, нарушениях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, задержке жидкости в организме. Мякоть тыквы или тыквенный сок оказывают хороший эффект при кишечных расстройствах, а прием на ночь 1/2–1 стакана сока успокаивающе действует при бессоннице.

    Вареную или свежую мякоть тыквы следует рекомендовать кормящим женщинам при недостаточной лактации, а наружно — в виде повязок при поражении кожных покровов (лишаи, ожоги, экзема).
    Источник: Витаминов.нет

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Тыква 8000 г
     0 этап
    Разрезать тыкву и вычистить из нее все содержимое.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Говядина для жарки 500 г Свинина 500 г
     1 этап
    Нарезать кусочками и обжарить мясо (если говядина жесткая, протушить ).

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Лук красный 1 шт.
     2 этап
    Порезать крупными кубиками лук и добавить к мясу.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Морковь 200 г
     3 этап
    Порезать крупно морковь и добавить к мясу, все минут 10 тушить.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Квашеная капуста 300 г Помидоры Черри 200 г
    Сливочное масло 100 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
    Соль ½ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.
     4 этап
    Смешать мясо с квашеной капустой, помидорами, нарезанным перцем (по желанию можно посолить и поперчить), добавить сливочное масло.

    Ингредиенты 6-го этапа:

    Руккола 100 г Кедровые орешки (пиния) 100 г
     5 этап
    Все перемешать, добавить рукколы и кедровых орехов.
     6 этап
    Затем, все уложить в приготовленную тыкву.
     7 этап
    Накрыть фольгой и поставить на 1–1:30 в духовку при температуре 180 градусов.
     8 этап
    Далее достать и разложить желающим!
    В целом получилось вкусно, но в следующий раз я бы готовила без моркови, т.к. тыква и морковь, в принципе, взаимозаменяемые продукты.
    04.12.200812:12:58
    Приготовил
    Нравится
    В избранное
    0 0 2 193 27

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Какую часть говядины вы использовали?
    Морковь, на мой взгляд, сомнительна в этом рецепте. И еще, может, лучше бы тыкву слегка выскоблить изнутри? А то она непропорционально толстой кажется.
    18.08.2009 в 11:17
    Сайт создан Twin px
    2008 год