Google+
Зарегистрироваться
Следите за нами в ВКонтакте
    предлагает приготовить: / /

    Ролл «Мозаика»

    Время приготовления: 40 мин Порций: 2 Калорийность: 424 кКал на порцию
    Ролл «Мозаика»

    Вам понадобится:

    Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
    Икра летучей рыбы (тобико) 30 г Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
    Огурцы 100 г Семга 60 г
    Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
     0 этап
    Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Икра летучей рыбы (тобико) 30 г Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
     1 этап
    Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Огурцы 100 г
     2 этап
    Возьмите ровный огурец
     3 этап
    и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.
     4 этап
    Перенесите ролл на разделочную доску,
     5 этап
    разрежьте его вдоль пополам
     6 этап
    и еще раз пополам.
     7 этап
    Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.
     8 этап
    Ковриком приподнимите нори.

    Ингредиенты 10-го этапа:

    Семга 60 г
     9 этап
    В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.
     10 этап
    Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
     11 этап
    и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.
     12 этап
    У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,
     13 этап
    и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.
    12.12.201101:12:14
    В избранное
    0 0 7 194 128

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Красивый ролл .
    Отредактировано 01.11.2014 в 08:53
    Оригинально, красиво, но явно требует некоторых навыков. Уверен, это только кажется, что так просто :)
    26.01.2012 в 11:27
    Красиво,очень оригинально и оказывается не так сложно)))
    07.01.2012 в 06:20
    Выглядит очень здорово.
    18.12.2011 в 14:22
    fuksa, они большие, но не огромные. Так что прекрасно съедаются за два приёма, без каких-либо трудностей. :)
    13.12.2011 в 10:11
    Amifona, роллы действительно очень красивые и выглядят как настоящее произведение искусства! :-) Но мне всегда было интересно, насколько удобно есть такие сложные сборные роллы, ведь они, насколько я понимаю, довольно крупные, и в них много "жестких" нори внутри и снаружи.
    13.12.2011 в 08:27
    Спасибо! Они очень эффектно смотрятся :)
    12.12.2011 в 20:15
    Восторг, до чего же красиво получается! :)
    12.12.2011 в 13:04
    Сайт создан Twin px
    2008 год