Google+
Зарегистрироваться

    Овощной салат с песто

    Время приготовления: 30 мин Порций: 6 Калорийность: 271 кКал на порцию
    Овощной салат с песто

    Вам понадобится:

    Кедровые орешки (пиния) 70 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
    Чеснок дольки 2 шт. Базилик свежий зеленый 70 г
    Оливковое масло 80 мл Огурцы 200 г
    Помидоры красные 300 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
    Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
    Овощной салат, конечно, такая простая вещь, что вроде бы и писать о нем нечего. Но вот заправка на основе соуса песто преображает простой салат и дает простор для фантазии. Соус песто можно сделать заранее из свежего базилика, положить в чистую, плотно закрывающуюся емкость и хранить несколько дней в холодильнике, используя по необходимости. Чтобы верх соуса не потемнел, налейте сверху ложку оливкового масла.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Кедровые орешки (пиния) 50 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 80 г
    Чеснок дольки 2 шт. Базилик свежий зеленый 70 г
    Оливковое масло 80 мл
     0 этап
    Для приготовления соуса песто слегка обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок, а базилик вымойте холодной водой и высушите. Поместите все в блендер и измельчите до однородности, подливая оливковое масло.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Огурцы 200 г Помидоры красные 300 г
    Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Мангольд (молодая свекольная ботва) 50 г
     1 этап
    Овощи и салатные листья вымойте, обсушите и нарежьте достаточно крупно. Не забудьте удалить семена у перца.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Кедровые орешки (пиния) 20 г
     2 этап
    Заправьте салат соусом песто, аккуратно перемешайте. Если овощи нежные, а соус густой, разбавьте его парой столовых ложек питьевой воды и перемешайте. Украсьте салат кедровыми орешками.
    17.10.201117:10:16
    В избранное
    0 0 5 052 193

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Точно, видела фасованные лоточки  с зеленью - не подумала))) Да, мне кажется любой салат здесь будет к месту - по пристрастиям)

    Я вообще так понимаю, даже судя по моему избранному, что Ваши рецепты мне наиболее симпатичны)) Спасибо) Вот детки подрастут и я буду не только брать... но и давать - выложу наиболее любимые рецепты)
    20.10.2011 в 22:47
    Dalvadorez, мангольд продается в супермаркетах, в пакетах по 70-100 г., но не обязательно брать именно его, любой свежий салат подойдет.
    20.10.2011 в 16:37
    Обожаю песто, регулярно его делаю)) Поэтому обязательно попробую Ваш рецепт, спасибо)
    А где Вы покупаете мангольд - у меня под боком рынок, но ни разу не встречала(
    Отредактировано 20.10.2011 в 22:43
    чудесный рецепт!!!!!!!!!!!!!!
    20.10.2011 в 15:00
    Сайт создан Twin px
    2008 год