Google+
Зарегистрироваться
Следите за нами в ВКонтакте
    предлагает приготовить: / /

    Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи

    Время приготовления: 3 часа 30 мин Порций: 6 Калорийность: 129 кКал на порцию
    Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи

    Вам понадобится:

    Яйцо куриное 2 шт. Соль 1.25 ч.л.
    Сахар ванильный 80 г Сливочное масло 40 г
    Перец розовый горошком 15 шт.
    Возможно, сочетание сладкого десерта и перца кажется необычным, но получается невероятно вкусно. Из всех видов перца лучше всего использовать именно розовый - бразильский или перуанский - из-за деликатного перечного вкуса этих сушеных ягод.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Яйцо куриное 2 шт. Соль 1.25 ч.л.
    Сахар ванильный 80 г
     0 этап
    Разогреть духовку до 170 градусов по шкале Цельсия. Белки комнатной температуры взбить с солью до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, взбить белки до твердых пиков. Выложить белки на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить его в духовку и сразу же уменьшить нагрев до 150 градусов. Выпекать час, затем выключить духовку и, не открывая, оставить в ней меренги до полного остывания (два – два с половиной часа).

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Сливочное масло 40 г
     1 этап
    Мякоть маракуйи (3 больших плода) смешать с желтками, поставить емкость на паровую баню, постоянно помешивать венчиком, пока не загустеет. Снять с паровой бани, вмешать масло до полного растворения. Дать остыть, накрыв емкость с курдом пищевой пленкой или плотно закрыть крышкой.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Перец розовый горошком 15 шт.
     2 этап
    Меренгу поперчить и подавать с курдом.
    14.09.201111:09:08
    Приготовил
    Нравится
    В избранное
    0 0 649 19

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    очень-очень! вот только курд делала с манго и сахара в два раза меньше клала, но идея сочетания отличная, есть смысл готовить сразу две порции маренг)) спасибо!
    09.10.2013 в 14:54
    Сайт создан Twin px
    2008 год