Google+
Зарегистрироваться

    Клубничный курд (кёрд)

    Время приготовления: 1 час Порций: 12 Калорийность: 156 кКал на порцию
    Клубничный курд (кёрд)

    Вам понадобится:

    Клубника 300 г Лимоны 1 шт.
    Яйцо куриное 6 шт. Сахар (песок) 140 г
    Сливочное масло 100 г
    Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов. Очень удобно готовить курд в пароварке, поскольку нет риска, что крем пригорит, а яйца свернутся.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Клубника 300 г
     0 этап
    Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Лимоны 1 шт.
     1 этап
    Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере). Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Яйцо куриное 6 шт. Сахар (песок) 140 г
     2 этап
    Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился.
     3 этап
    Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Сливочное масло 100 г
     4 этап
    Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло.
     5 этап
    Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите.
    12.09.201102:09:59
    В избранное
    0 0 7 094 101

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    решилась вчера и сделала... очень необычно. но, как говорят, английская кухня не на любой вкус. мне очень понравилось, а вот моему любимому не особо... возможно, слишком сладко для него. но я вообще рада, что у меня получилось =))) спасибо большое! (мне досталась вся порция =))))
    19.11.2012 в 10:01
    выглядит очень вкусно
    17.03.2012 в 18:30
    Сайт создан Twin px
    2008 год