Google+
Зарегистрироваться
Следите за нами в ВКонтакте
    предлагает приготовить: / /

    Ролл "Канада"

    Время приготовления: 40 мин Порций: 2 Калорийность: 814 кКал на порцию
    Ролл "Канада"

    Вам понадобится:

    Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
    Водоросли нори (большие листы) 1 шт. Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 70 г
    Семга 60 г Огурцы 50 г
    Угорь 150 г Кунжут 10 г
    Американский ролл рисом наружу с угрём, лососем и сливочным сыром "Филадельфия"

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
     0 этап
    Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
     1 этап
    Оберните макису пищевой плёнкой и положите сверху половину листа нори.
     2 этап
    Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно, рисинки склеятся сами без дополнительных усилий с вашей стороны.
     3 этап
    Накройте рис ковриком и переверните "вверх ногами".

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 70 г
     4 этап
    Для начинки ролла возьмите примерно 30 граммов сливочного сыра "Филадельфия" и положите по центру нори при помощи ножа, ложки или кондитерского мешка.

    Ингредиенты 6-го этапа:

    Семга 60 г
     5 этап
    Добавьте несколько ломтиков свежей сёмги или форели для суши

    Ингредиенты 7-го этапа:

    Огурцы 50 г
     6 этап
    и немного огурца. Если у овоща жёсткая кожица и семена, их нужно удалить и для приготовления ролла использовать лишь мякоть. Огурцы с нежной тонкой шкуркой можно не чистить.
     7 этап
    Начните сворачивать ролл, приподняв край коврика.
     8 этап
    Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя"
     9 этап
    приподнимите коврик и поверните ролл, чтобы он склеился. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.
     10 этап
    У вас получился ролл рисом наружу.

    Ингредиенты 12-го этапа:

    Угорь 150 г
     11 этап
    Снимите шкуру с размороженного угря для суши (unagi kabayaki) и разрежьте рыбу вдоль на две половины. Держа нож наискосок относительно рыбы и почти параллельно доске, нарежьте угря длинными тонкими ломтиками. толщины. Уложите их на ролл
     12 этап
    вплотную друг к другу.
     13 этап
    Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.
     14 этап
    Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.
     15 этап
    Затем каждую половину - на три или четыре кусочка. Обязательно протирайте лезвие ножа перед каждым разрезом.

    Ингредиенты 17-го этапа:

    Кунжут 10 г
     16 этап
    Выложите ролл "Канада" на тарелку, полейте специальным соусом для угря, посыпьте кунжутом и сделайте еще один ролл из оставшихся ингредиентов.
    30.08.201103:08:52
    В избранное
    0 0 11 374 130

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Они просто Божественны!!!)
    14.10.2011 в 14:06
    Она называется "такуан", в специализированных магазинах смотрите, должна быть! :)
    13.09.2011 в 11:38
    да, точно... там что-то желтоватое попадается, никогда не могла понять, что это. Редька, оказывается!
    13.09.2011 в 11:35
    Если честно, я в названиях не очень разбираюсь, давно в рестораны не хожу. Онигара вроде с редькой маринованной, да?
    13.09.2011 в 11:34
    Oooo ) мой любимый ролл с угрем! подскажите, пожалуйста в чем разница между роллом "Канада" и "Унаги онигара"?
    13.09.2011 в 11:17
    Сайт создан Twin px
    2008 год