Google+
Зарегистрироваться
Следите за нами в ВКонтакте

    Филе индейки с соусом из голубого сыра

    Время приготовления: 30 мин Порций: 4 Калорийность: 461 кКал на порцию
    Филе индейки с соусом из голубого сыра

    Вам понадобится:

    Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г Сливки 10-11% 200 мл
    Филе индейки 600 г Растительное масло 20 мл
    Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.
    В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Голубой сыр (с голубой плесенью) 150 г
     0 этап
    Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Сливки 10-11% 200 мл
     1 этап
    Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Филе индейки 600 г
     2 этап
    Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Растительное масло 20 мл Соль ¼ ч.л.
    Перец черный молотый ¼ ч.л.
     3 этап
    Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.
     4 этап
    Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.
    03.07.201103:07:18
    Приготовили
    Нравится
    В избранное
    4 2 2 733 213

    Отзывы пользователей

    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Очень очень вкусно получилось! Спасибо!
    Отредактировано 29.12.2014 в 13:49
    спасибо! очень вкусно и быстро, делала с куриным филе. Еще хорошо сочетается со свежим  белым виноградом :)
    13.06.2012 в 14:34
    Спасибо! Делал с куриными ножками, соус очень в тему!
    05.04.2012 в 15:21
    СПАСИБО!
    20.08.2011 в 06:22
    недурственно!
    03.08.2011 в 19:01
    Очень вкусный соус! Делала уже 3 раза с разными сырами. Больше всего понравилось с рокфором, хотя дороговато =)
    Большое спасибо за рецепт!
    30.07.2011 в 20:39
    Обязательно приготовлю этот соус с моим любимым сыром)
    25.07.2011 в 16:03
    В Болгарии ела блюдо под названием "chicken roquefort" там кусочки курицы были политы похожим соусом, только он выглядел не таким белым, наверное из-за сорта сыра
    03.07.2011 в 22:45
    Сайт создан Twin px
    2008 год