Наконец собралась закончить рассказ про наши кулинарные впечатления от Болгарии.
Когда мы спрашивали, что стоит обязательно попробовать в Болгарии, нам рекомендовали местное мороженое, а также некоторые местные блюда. О некоторых из них я уже писала, но кое-о чем не упомянула тогда.



В первую очередь, это конечно болгарский холодный суп таратор. Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями вы найдете в энциклопедии рецептов, а я скажу несколько слов о нем.

Пару дней назад вернулись из Болгарии. Это не первая наша поездка туда, так что мы знали, чего ожидать от местной кухни, а теперь решили подкрепить свои впечатления фотографиями. Конечно, весь практический рассказ будет касаться курортной части Болгарии, то есть ее побережья. Но кроме того, у меня есть книжка с традиционными болгарскими рецептами из разных регионов.



В целом болгарская кухня оставляет ощущение довольно тяжелой, т.к. блюда в основном довольно жирные: среди способов приготовления преобладает жарка и фритюр, правда многие блюда готовятся и на открытом огне. Самыми распространенными продуктами я бы назвала картошку, сыр, брынзу, мясо и, конечно, болгарский перец.

По-моему, в жару трудно придумать что-то приятнее, чем прохладный и освежающий фруктовый коктейль. Это одновременно и напиток, и легкая еда, и эстетическое наслаждение.



Предлагаю попробовать в меру сладкий, насыщенный и очень простой в приготовленииклубничный коктейль. Он поможет украсить эти жаркие и длинные выходные.

Вы когда-нибудь задумывались, почему в России свинина популярнее говядины, если речь заходит о жарке? У многих из нас говядина почти однозначно означает "тушеная" или "вареная", если дело касается супа, а в западной (особенно американской) культуре хороший говяжий стейк — вещь без преувеличения культовая.

Чем это можно объяснить?

Мне кажется,что есть два основополагающих фактора.

Мой завтрак, который я с удовольствием ела бы и на обед и на ужин.



Творог с брусничным соусом получается просто отличным. Конечно, важно еще творог выбрать хороший.