предлагает приготовить:
Свекольник холодный
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 6 | Калорийность: 222 кКал на порцию |
Летний холодный суп на основе свеклы. Этот рецепт в основном овощной, но могут быть вариации свекольника с отварным мясом, языком или другими мясными продуктами.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Свёкла | 500 г |
Очистите свеклу. Лучше всего использовать молодые корнеплоды небольшого размера. Отдельно сварите картофель в мундире и яйца.
Нарежьте сырую свеклу мелкими кубиками.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Уксус столовый | 40 мл |
Положите свеклу в кастрюлю и налейте воды (около 300 мл) так,чтобы вода едва покрывала овощи. Добавьте уксус или лимонный сок.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
Варите под крышкой на среднем огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, а когда свекла сварится, посолите, долейте воды (1,5-2 л) и поставьте охлаждаться.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Картофель | 300 г | Огурцы | 300 г |
Вареный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы тоже нарежьте. Если у огурцов тонкая кожица, ее можно не снимать.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Вареные яйца также измельчите и добавьте в охлажденный свекольник вместе с картошкой и огурцами.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Укроп | 40 г | Лук зеленый | 40 г |
| Сметана | 200 г | Соль | ½ ч.л. |
Зелень измельчите и разотрите в ступке вместе с солью. Добавьте в суп и дайте постоять полчаса в холодном месте.
Подавайте со сметаной и отдельно нарезанной зеленью.
02.08.201002:08:20
Отзывы пользователей
Это просто изумительное питание в жару
07.08.2010 в 20:06
Замечательно получилось! И от того, что свекольник немного постоял в холодильнике, стало только лучше. Огромное спасибо, холодные супы очень выручают в такую жару.
10.08.2010 в 13:42
тоже такой часто готовлю, полезно и вкусно в жару!
10.08.2010 в 19:00
Вкусно, рекомендую еще попробовать свекольник на кефире с сырой свеклой сделать. Свеклу надо на мелкой терке тереть.
17.08.2010 в 12:49
wain
Вкусно, рекомендую еще попробовать свекольник на кефире с сырой свеклой сделать. Свеклу надо на мелкой терке тереть.
-ой а это как??? если не секрет????? я так понимаю это менее калорийно чем со сметаной
Вкусно, рекомендую еще попробовать свекольник на кефире с сырой свеклой сделать. Свеклу надо на мелкой терке тереть.
-ой а это как??? если не секрет????? я так понимаю это менее калорийно чем со сметаной
02.09.2010 в 12:27
Свекольник с сырой свеклой на кефире я уже опробовала, вот рецепт http://www.foodclub.ru/detail/9277/
Очень вкусно получилось! Совсем по-другому, но очень полезно и всем понравилось.
Очень вкусно получилось! Совсем по-другому, но очень полезно и всем понравилось.
02.09.2010 в 13:07
Очень вкусно и не калорийно!!! Огромное спасибо за рецепт, пошла еще за порцией!)))))))))
05.07.2011 в 19:20
Спасает в летнюю жару=) очень вкусно и полезно!=) спасибо)
11.06.2012 в 17:21
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
Знаете ли вы что:
В некоторых фруктах содержатся ферменты, разрушающие коллаген, поэтому желе из сока киви, ананаса или лимона, а также с пюре из них не застывает. Но если вы прокипятите сок этих фруктов, ферменты разрушатся и желе застынет.
Реклама
«Кулинарные секреты итальянской мамы. Рецепты и традиции»
Элла Мартино
Похожие рецепты
Реклама
