-
Добавить в избранное
Суп-крем из цветной капусты
Вам понадобится:
Таблица мер
| Молоко коровье | 600 мл | Капуста цветная | 500 г |
| Соль | 1 ч.л. | Сливочное масло | 30 г |
| Лук репчатый | 1 шт. | Лук порей | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 35 г | Сухарики белые | 100 г |
Очень нежный и вкусный супчик. Отлично сочетается с гренками или свежим хрустящим багетом.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Молоко коровье | 600 мл |
| Капуста цветная | 500 г |
| Соль | 1 ч.л. |
В кастрюле вскипятите 300 мл воды с 600 мл молока. Цветную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, посолите. Через 3-5 минут после повторного закипания выньте несколько соцветий капусты, остальные варите до мягкости.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное масло | 30 г |
В сотейнике растопите сливочное масло.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лук репчатый | 1 шт. |
Положите туда мелко нарезанный лук.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Лук порей | 1 шт. |
И тонкие колечки белой части порея. Пассеруйте все вместе 5 минут.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Мука пшеничная | 35 г |
Затем добавьте столовую ложку муки и перемешайте.
Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Если суп получится слишком густым — добавьте еще молоко или сливки.
Целые соцветия положите в кастрюлю.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Сухарики белые | 100 г |
Подавайте с зеленью, гренками или свежим хлебом. Можно также украсить суп взбитыми сливками.
Отзывы пользователей
А совсем без муки можно? Мне кажется не сильно испортится?
11.03.2010 в 10:26
Да, можно и без муки, просто будет чуть жиже консистенция и вкус немного другой ) Но зато калорий тоже капельку меньше!
11.03.2010 в 10:59
Хороший супчик
01.04.2010 в 22:21
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
