-
Добавить в избранное
Пирог «Завитушка» с корицей
Вам понадобится:
Таблица мер
| Молоко коровье | 200 мл | Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 17 мл | Мука пшеничная | 400 г |
| Дрожжи сухие активные | 7 г | Сахар ванильный | 5 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Сахар-песок | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Корица молотая | 4 ч.л. |
Вместо корицы можно использовать "штрейзель", маковую начинку, толченые орехи с сахаром и т. д.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Молоко коровье | 200 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Растительное масло | 17 мл |
| Мука пшеничная | 400 г |
| Дрожжи сухие активные | 7 г |
| Сахар ванильный | 5 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Сахар-песок | 75 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Корица молотая | 4 ч.л. |
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи (сухие дрожжи "Пакмая" 1 полная чайная ложка), добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 10.
В миске слегка растереть растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто.
Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 2 части, стол посыпать мукой, раскатать тесто в пласт, смазать кусочком размягченного сливочного масла, посыпать сахаром и корицей.
Свернуть рулетом, порезать на небольшие кусочки, так же поступить со второй половиной теста.
Форму смазать маслом, уложить рулетики.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сахар-песок | 25 г |
Поставить на расстойку на 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов.
Пирог смазать яйцом и присыпать немного сахаром.
Выпекать до золотистого цвета, остудить на решетке.
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
