-
Добавить в избранное
Желудки индейки
Вам понадобится:
Таблица мер
| Желудки индейки | 600 г | Соль | ½ ч.л. |
| Лук репчатый | 1 шт. | Растительное масло | 20 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. | Соевый соус | 30 мл |
| Петрушка | 10 г | Укроп | 10 г |
| Лук зеленый | 10 г |
Домашний, простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Желудки индейки | 600 г |
Желудки нужно промыть, проверить, нет ли жестких желтоватых пленок внутри, если есть — удалить.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Соль | ½ ч.л. |
Сварить желудки до мягкости в подсоленной воде (лучше немного недосолить, т.к. далее будет использоваться соевый соус). Это займет около часа. Бульон сохраните.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Растительное масло | 20 мл |
Обжарить на большой сковороде довольно мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанные небольшими кусочками желудки.
Влить 200 мл бульона, в котором варились желудки, и тушить на небольшом огне под крышкой около получаса. Если бульон выкипит, можно добавить еще.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Соевый соус | 30 мл |
За 5 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и соевый соус. Перемешайте.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Лук зеленый | 10 г |
Подавайте горячими, обильно посыпав свежей зеленью. Гречка на гарнир отлично подходит.
Отзывы пользователей
Выглядит аппетитно, сделаю то же самой из куриных желудков, как раз купил сегодня.
22.02.2010 в 23:28
ой.... не разу не пробовала желудки))) а они жесткими не получаются? это же мышцы! и еще, на какое мясо оно по консистенции похоже?
23.02.2010 в 13:56
Natali, посмотрите, там довольно продолжительное время приготовления, так что они совсем не жесткие. По вкусу и консистенции чем-то напоминают язык.
23.02.2010 в 20:35
Приготовил, докладываю. Всем понравилось, съели все за полчаса.
02.03.2010 в 18:49
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
