Добавить в избранное

Сочни с творогом

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	50 г	Сахар коричневый	350 г
Яйцо куриное	4 шт.	Сметана	230 г
Разрыхлитель теста	10 г	Мука пшеничная	700 г
Манка, манная крупа	20 г	Творог 5-9% жирности	400 г
Яичный желток	1 шт.	Растительное масло	20 мл

Дом... вот первая моя ассоциация с этим рецептом....Необычайно ароматные, теплые, румяные, просто тающие во рту.. Эту выпечку никогда не забуду) Родом я из Вологды, где самые лучшие молочные и кисломолочные продукты, в том числе и творог! Уж поверьте мне! Он там божественно нежный! Сейчас как раз тот период, когда сессия закрыта(учусь я в Москве) и могу приехоть домой.. Как же не воспользоваться возможностью испечь сочни?!? Проснувшись сегодня утром я принялась за дело... и вот что из этого вышло!

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло 50 г

Для начала растопим сливочное масло.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар коричневый	300 г
Яйцо куриное	2 шт.

Растопленное масло смешать с коричневым сахаром и яйцами.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сметана	200 г
Разрыхлитель теста	10 г

Сметану соединить с разрыхлителем. Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.

Ингредиенты 4-го этапа:

Мука пшеничная 700 г

Просеять муку

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.

Раскатайте пласт из теста толщиной 3-4 мм и вырежте с помощью формы кружочки, диаметром 12см.

Ингредиенты 7-го этапа:

Манка, манная крупа	20 г
Творог 5-9% жирности	400 г
Яйцо куриное	2 шт.
Сахар коричневый	50 г
Сметана	30 г

Приступим к начинке... Творог растереть с 4-мя ст.л. сахара (можно добавить ванили, если угодно). Далее добавить яйца, 2 ст.л. сметаны и 2ст.л. манной крупы. Все как следует перемешать при помощи миксера.

Ингредиенты 8-го этапа:

Яичный желток	1 шт.
Растительное масло	20 мл

На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом или яичным желтком.Выпекать 15-17 минут при температуре 200°C.

Достаем из духовки и.... вуаля! вкуснейшие сочни готовы!

Я сварила какао и это было божественно! Очень вкусно так же с молоком, кофе, кефиром или чаем! Кто с чем любит! Enjoy it!

Miss_Natali

04.02.201007:02:58

В Мой Мир

Опубликовать

Код для вставки в блог

Отзывы пользователей

madler

Почему-то больше всего захотелось именно какао!
Пожалуй, пойду готовить :)

04.02.2010 в 22:54

magenta

Очень люблю их, такие домашние и уютные.

07.02.2010 в 17:26

Calypso

Уже давно искала рецепт. Спасибо Вам большое!

07.02.2010 в 18:21

Miss_Natali

Calypso, на здоровье! Надеюсь Вам понравится!

07.02.2010 в 22:29

Кларисса

Мисс Натали очень вкусный и красивый рецепт! вы молодец, спасибо! :)

15.03.2010 в 00:04

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.