Какой изысканный десерт!
А поделитесь, пожалуйста, где в наше время можно взять несолёных нежареных фисташек. Мне почему-то нигде не попадаются..
-
Добавить в избранное
Чизкейк Нью-Йорк с фисташками
Вам понадобится:
Таблица мер
| Песочное печенье (юбилейное) | 250 г | Фисташки | 150 г |
| Сливочное масло | 200 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сметана | 250 г | Сахар коричневый | 200 г |
| Ваниль в стручках | 1 шт. | Сливочный сыр | 800 г |
Кто никогда не пробовал, тот не поймет почему этот десерт так популярен во всем мире!
Невероятно нежная консистенция и неприторная сладость делают его таким известным. Но я убеждена, чято ни один покупной торт не сравнится с десертом, который ты приготовил собственноручно...
Так что, друзья, приступим!
P.S. Это мой первый опыт участия ...так что не будте излишне строги))
Для начала, подберем все необходимые нам ингредиенты. Помимо вышеупомянутых составляющих нам потребуется печенье для приготовления коржа (предлагаю взять "Юбилейное 4 злака" ). Так же рекомендую брать сливочный сыр "Филадельфия", ведь именно благодаря ему десерт получается невероятно нежным!
Ингредиенты 2-го этапа:
| Песочное печенье (юбилейное) | 250 г |
Покупное печенье (250гр.) разминаем до состояния очень мелкой крошки
Ингредиенты 3-го этапа:
| Фисташки | 150 г |
Очистим фисташки и немного их измельчаем (Но не перестарайтесь, иначе они просто не будут чувствоваться в корже и ваши усилия будут напрасны)
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливочное масло | 200 г |
Смешиваем измельченное печенье и орехи и добавляем в смесь растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы и ставим ее в холодильник.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сметана | 250 г |
| Сахар коричневый | 200 г |
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
| Сливочный сыр | 800 г |
В то время, пока наш корж находится в холодильнике готовим самое главное- начинку.
Для этого смешаем Филадельфию, яйца, сметану, сахар и ваниль(я брала в стручках, но можно заменить на ванильный экстракт). Все тщательно перемешиваем.
Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку. И можно печь.
Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» - в другую форму, большим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток примерно до половины формы с кейком. Выпекаем примерно 1ч. 20 мин.
Потом духовку можно выключить, но не доставайте еще час. По истечении часа вытащите форму, и аккуратно ножом проведите вдоль стеночек вокруг чизкейка, чтобы он отстал от формы.
Ставим чискейк в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь!
Приятного чаепития! Enjoy it!
Отзывы пользователей
03.02.2010 в 09:10
Мне кажется, что-то не так с конечным количеством ингредиентов. Их нужно добавлять в список один раз, на том этапе, когда они используются.
03.02.2010 в 11:43
madler, спасибо за замечание) Все исправила)
03.02.2010 в 18:34
Спасибо, обожаю чизкейки!
Вы ваниль как-то обрабатывали, прежде чем положить в начинку?
Вы ваниль как-то обрабатывали, прежде чем положить в начинку?
03.02.2010 в 19:17
На здоровье, korolli! Ну с ванилью стандартная процедура: делаете надрез вдоль всего стручка и выскребаете семена, которые находятся внутри ванили!
Кстати, я нашла очень хорошее применение для внешней оболочки стручка, которую обычно выкидывают! Я кладу ее в емкость, где хранится сахарный песок... Через некоторое время вы получите ароматизированый сахар)) Вот)
Кстати, я нашла очень хорошее применение для внешней оболочки стручка, которую обычно выкидывают! Я кладу ее в емкость, где хранится сахарный песок... Через некоторое время вы получите ароматизированый сахар)) Вот)
03.02.2010 в 20:40
Тааак захотелось такого чизкейка! Хоть беги в магазин среди ночи
07.02.2010 в 00:15
Спасибо за рецепт. Очень хочется увидет этот чизкейк в разрезе, какой он.
09.02.2010 в 13:01
fuksa, я бы с радостью выложила фотографии в разрезе)) Но я просто не успела сфотографировать)) Дело в том, что я готовила этот чизкейк на день рождения и его разрезали только во время празднования! И , естественно тут же умяли) Но приготовьте этот тортик и никогда не пожалеете)
09.02.2010 в 15:58
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
