Добавить в избранное

Маффины с сыром

Вам понадобится:

Таблица мер

Мука пшеничная	300 г	Разрыхлитель теста	5 г
Соль морская	½ ч.л.	Перец черный молотый	¼ ч.л.
Сахар-песок	5 г	Пармезан	50 г
Яйцо куриное	1 шт.	Молоко коровье	350 мл
Горчичное масло	45 мл	Дор Блю	100 г

Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	300 г
Разрыхлитель теста	5 г
Соль морская	½ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Сахар-песок	5 г

Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.

Ингредиенты 2-го этапа:

Пармезан 50 г

Пармезан натереть на терке, добавить в муку.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное	1 шт.
Молоко коровье	350 мл
Горчичное масло	45 мл

Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.

Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.

Хорошо перемешать до однородности.

Ингредиенты 6-го этапа:

Дор Блю 100 г

Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.

Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.

Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.

madler

Отзывы пользователей

leela

Какие они воздушные и сырные! Просто здорово для такой сырной души, как я -))

03.02.2010 в 23:37

http://feykav.livejournal.com

на вид - великолепны! завтра буду пробовать
вопрос - а горчичное масло принципиально? сильно влияет на вкус?

06.02.2010 в 08:11

madler

Спасибо :) горчичное масло не принципиально, но придает дополнительный золотистый оттенок маффинам.

06.02.2010 в 19:29

nattyw

делаю уже второй раз, Дор Блю под рукой нет, добавила немного копченого сыра, очень и очень вкусно, оценили по достоинству.!!

04.03.2010 в 03:13

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.