-
Добавить в избранное
Маффины с сыром
Вам понадобится:
Таблица мер
| Мука пшеничная | 300 г | Разрыхлитель теста | 5 г |
| Соль морская | ½ ч.л. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Сахар-песок | 5 г | Пармезан (Пармиджано Реджано) | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. | Молоко коровье | 350 мл |
| Горчичное масло | 45 мл | Дор Блю | 100 г |
Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Мука пшеничная | 300 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Сахар-песок | 5 г |
Муку просеять вместе с разрыхлителем в достаточно большую миску, добавить сахар, соль, перец.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 50 г |
Пармезан натереть на терке, добавить в муку.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Молоко коровье | 350 мл |
| Горчичное масло | 45 мл |
Яйцо соединить с маслом и молоком. Масло можно использовать любое растительное, пригодное для термообработки, но горчичное дает дополнительный золотистый оттенок.
Получившуюся жидкость влить в мучную смесь.
Хорошо перемешать до однородности.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Дор Блю | 100 г |
Крупно натертый сыр с голубой плесенью добавить в тесто и перемешать.
Тесто разложить по формочкам, наполняя их примерно на 2/3.
Печь маффины при 180 градусах 30 минут до золотистого цвета.
Отзывы пользователей
Какие они воздушные и сырные! Просто здорово для такой сырной души, как я -))
03.02.2010 в 23:37
на вид - великолепны! завтра буду пробовать
вопрос - а горчичное масло принципиально? сильно влияет на вкус?
вопрос - а горчичное масло принципиально? сильно влияет на вкус?
06.02.2010 в 08:11
Спасибо :) горчичное масло не принципиально, но придает дополнительный золотистый оттенок маффинам.
06.02.2010 в 19:29
делаю уже второй раз, Дор Блю под рукой нет, добавила немного копченого сыра, очень и очень вкусно, оценили по достоинству.!!
04.03.2010 в 03:13
Очень вкусно, спасибо за рецепт! буду печь не раз :)
25.04.2010 в 16:40
madler, отличный рецепт!! муж оценил, и коллег порадовала! большое спасибо!!! :))
27.06.2010 в 14:26
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
