-
Добавить в избранное
Ватрушки с ягодами
Вам понадобится:
Таблица мер
| Молоко коровье | 210 мл | Маргарин | 50 г |
| Сахар-песок | 150 г | Сахар ванильный | 15 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Мука пшеничная | 475 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. | Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
| Растительное масло | 17 мл | Смородина черная | 200 г |
| Яблоки | 1 шт. | Яичный желток | 1 шт. |
| Сахарная пудра | 25 г |
Ягоды можно брать любые, или смесь из ягод.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Молоко коровье | 200 мл |
| Маргарин | 50 г |
| Сахар-песок | 75 г |
| Сахар ванильный | 15 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
| Растительное масло | 17 мл |
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи (1 чайную ложку полную, я использую фирмы "Пакмайя"), добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15.
В миске слегка растереть растопленный маргарин (сливочный), яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто.
Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков.
Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Смородина черная | 200 г |
| Яблоки | 1 шт. |
| Сахар-песок | 75 г |
| Мука пшеничная | 25 г |
Ягоды предварительно размороженные смешать с очищенным мелко порезанным яблоком, сахаром и мукой.
Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление.
В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Яичный желток | 1 шт. |
| Молоко коровье | 10 мл |
| Сахарная пудра | 25 г |
Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Отзывы пользователей
Вкусно и несложно, большое спасибо!
03.02.2010 в 23:43
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
