• Добавить в избранное

Ватрушки с ягодами

Вам понадобится:

Таблица мер
Молоко коровье 210 мл Маргарин 50 г
Сахар-песок 150 г Сахар ванильный 15 г
Соль ¼ ч.л. Мука пшеничная 475 г
Яйцо куриное 1 шт. Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Растительное масло 17 мл Смородина черная 200 г
Яблоки 1 шт. Яичный желток 1 шт.
Сахарная пудра 25 г
Ватрушки с ягодами
Ягоды можно брать любые, или смесь из ягод.

Ингредиенты 1-го этапа:

Молоко коровье 200 мл
Маргарин 50 г
Сахар-песок 75 г
Сахар ванильный 15 г
Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 450 г
Яйцо куриное 1 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Растительное масло 17 мл
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи (1 чайную ложку полную, я использую фирмы "Пакмайя"), добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15. В миске слегка растереть растопленный маргарин (сливочный), яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа. Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков. Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5.

Ингредиенты 2-го этапа:

Смородина черная 200 г
Яблоки 1 шт.
Сахар-песок 75 г
Мука пшеничная 25 г
Ягоды предварительно размороженные смешать с очищенным мелко порезанным яблоком, сахаром и мукой. Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление. В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яичный желток 1 шт.
Молоко коровье 10 мл
Сахарная пудра 25 г
Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета. Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Отзывы пользователей

Вкусно и несложно, большое спасибо!
Сохранить
03.02.2010 в 23:43
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
Сайт создан Twin px  в 2008 году.