-
Добавить в избранное
Овощной суп-пюре с тефтельками
Вам понадобится:
Таблица мер
| Тыква | 1500 г | Лук репчатый | 1 шт. |
| Растительное масло | 20 мл | Кабачки | 350 г |
| Соль | 1 ч.л. | Говядина духовая | 500 г |
| Молоко коровье | 100 мл | Яйцо куриное | 1 шт. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. | Сливки 20-22% | 200 мл |
Густой и насыщенный, но не тяжелый суп, который отлично подходит даже для детей.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Тыква | 1500 г |
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и потушить до мягкости. Очищенной тыквы должно получиться около килограмма.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Растительное масло | 20 мл |
Большую луковицу крупно нарезать и слегка обжарить.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Кабачки | 350 г |
Потушить кабачки до мягкости (можно это делать вместе с тыквой)
Ингредиенты 4-го этапа:
| Соль | ½ ч.л. |
Готовые овощи измельчить в блендере до пюреобразного состояния, посолить и перелить в кастрюлю.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Говядина духовая | 500 г |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Из постной говядины сделать фарш, добавить в него яйцо и молоко.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Скатать из фарша шарики величиной с грецкий орех.
Опустить тефтельки в 500 мл кипящей воды и варить около 5 минут.
Ингредиенты 9-го этапа:
| Сливки 20-22% | 200 мл |
Перелить бульон с тефтельками в кастрюлю с овощным пюре, довести до кипения и добавить сливки. Перемешать суп и подавать горячим.
Отзывы пользователей
Вкуснотища, спасибо!
24.01.2010 в 13:55
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
