Постный пирог с черной смородиной

Ягоды разморозить. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду (6 ст. ложек ледяной), растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой (на кончике ножа). Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Сверху распределить начинку.

Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

Приятного чаепития!