Добавить в избранное

Пицца с беконом

Вам понадобится:

Таблица мер

Мука пшеничная	400 г	Соль морская	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г	Оливковое масло	45 мл
Соус для пиццы	150 мл	Моцарелла	150 г
Бекон	100 г	Колбаса сырокопченая	100 г
Маслины без косточки	100 г	Помидоры красные	250 г

Эту пиццу диетической, конечно, не назовешь, зато какая она вкуснющая! У нее мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой по краям и ароматная мясная начинка. По размеру она занимает целый противень, так что если у вас большая семья, она будет как раз кстати. А если нет — приглашайте друзей и приступайте к замешиванию теста.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	350 г
Соль морская	½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Оливковое масло	30 мл

Смешиваем просеянную муку, соль и дрожжи в большой миске, делаем углубление для жидкости. Отдельно соединяем 250 мл тепловатой воды и оливковое масло и добавляем смесь в углубление в муке. Делаем однородное тесто и хорошенько его вымешиваем.

Оставляем для подъема в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в 2 раза в объеме. После этого его нужно обмять и дать подойти еще разок.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная	50 г
Оливковое масло	15 мл
Соус для пиццы	150 мл

Когда тесто подойдет второй раз, его нужно аккуратно распределить по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно) и сделать небольшие бортики. Слегка смазать тесто оливковым маслом и выложить поверх соус для пиццы, который вы можете купить готовый или приготовить сами.

Ингредиенты 4-го этапа:

Моцарелла 150 г

На соус выложить тертый сыр.

Ингредиенты 5-го этапа:

Бекон	100 г
Колбаса сырокопченая	100 г
Маслины без косточки	100 г
Помидоры красные	250 г

Теперь разложить начинку. Бекон для начинки я предварительно слегка обжарила с обеих сторон на небольшом огне.

Запечь пиццу в разогретой до 220-250 градусов духовке в течение 10-12 минут.

madler

Отзывы пользователей

madler

Подробное приготовление теста для пиццы описано вот тут http://www.foodclub.ru/blogs/group/47/blog/192/ и вот тут http://www.foodclub.ru/detail/4883/, а подробное описание соуса для пиццы можно найти здесь http://www.foodclub.ru/detail/5685/

04.12.2009 в 15:29

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.