-
Добавить в избранное
Суп-пюре из свеклы
Вам понадобится:
Таблица мер
| Свёкла | 1000 г | Бульон куриный | 1100 мл |
| Сливочное масло | 60 г | Уксус столовый | 15 мл |
| Соль | ½ ч.л. | Сахар-песок | ½ г |
| Мука пшеничная | 60 г | Хлеб пшеничный | 300 г |
Суп диетический, немного необычен, имеет сладковатый вкус и вполне может подойти и для детского меню.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Свёкла | 1000 г |
Очистить и натереть на мелкой терке сырую свеклу.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Бульон куриный | 100 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Уксус столовый | 15 мл |
Положить свеклу в сотейник или кастрюлю, влить ложку уксуса и добавить горячий бульон (или горячей воды), положить масло, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Бульон куриный | 900 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сахар-песок | ½ г |
Свеклу размолоть блендером, залить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить вариться еще 15 минут.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Мука пшеничная | 60 г |
| Бульон куриный | 100 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
Слегка обжарить муку, добавить сливочное масло, разбавить ее горячим бульоном (или водой). Проварить 10 минут, процедить и влить в суп.
Проварить суп еще 10 минут.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Хлеб пшеничный | 300 г |
Обычно к супам-пюре подают гренки, этот суп не исключение. Я использовала злаковый хлеб, т.к. моя семья по «религиозным причинам» не ест белый хлеб, но лучше всего подойдет именно пшеничный.
Нарезать кубиками хлеб и отправить в разогретую духовку до 180 °С на 10 минут.
Отзывы пользователей
Ой, какой отличный диетический рецептик! очень кстати, спасибо
04.12.2009 в 20:55
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
