-
Добавить в избранное
Томатный суп-пюре
Вам понадобится:
Таблица мер
| Помидоры красные | 1000 г | Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок дольки | 3 шт. | Оливковое масло | 40 мл |
| Базилик свежий зеленый | 10 г | Петрушка | 10 г |
| Кинза (кориандр) | 10 г | Тимьян | 3 г |
| Майоран | ½ ч.л. | Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Перец чили молотый | ½ ч.л. | Паприка молотая | 1 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. | Бульон куриный | 150 мл |
Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т.к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то небольшое количество бульона, то можно изготовить и в вегетарианском варианте.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Помидоры красные | 1000 г |
В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Лук репчатый | 1 шт. |
Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Чеснок дольки | 3 шт. |
Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Оливковое масло | 40 мл |
Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук, овощи слегка подрумянить и масло должно дать сильный аромат.
Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Кинза (кориандр) | 10 г |
Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Тимьян | 3 г |
| Майоран | ½ ч.л. |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Перец чили молотый | ½ ч.л. |
| Паприка молотая | 1 ч.л. |
Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
| Бульон куриный | 150 мл |
Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить.
Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).
Отзывы пользователей
Здорово, отличный супчик!
07.10.2009 в 22:09
Не слишком ли жидкий суп получается? Вроде только томаты дают много сока, а еще и бульон... Возможно, нужен какой-то загуститель.
09.10.2009 в 14:34
Мне тоже очень понравилось!!!!!И он совсем не жидкий ,но я пробовала суп без бульона но зато со сливками!!
11.11.2009 в 22:02
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
