-
Добавить в избранное
Экспресс-пицца
Вам понадобится:
Таблица мер
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г | Оливковое масло | 10 мл |
| Мука пшеничная | 10 г | Томатное пюре | 150 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. | Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Тимьян | 3 г | Лук репчатый | 2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. | Помидоры красные | 300 г |
| Маслины без косточки | 100 г | Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 200 г |
Пицца — это достаточно демократичное блюдо в плане начинок, но при этом очень важно, какая у пиццы основа. Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста, которая требует времени и некоторых усилий. А когда времени нет, приходится использовать что-то другое. Когда-то я перепробовала множество готовых основ для пиццы, которые продаются в магазинах в замороженном виде, но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными.
А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати.
Во всяком случае, огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут!
Ингредиенты 1-го этапа:
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Мука пшеничная | 10 г |
Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Томатное пюре | 150 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Тимьян | 3 г |
Теперь очередь соуса. Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус от лечо (рецепт есть на сайте).
Соус нужно равномерно распределить по основе из теста.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Помидоры красные | 300 г |
| Маслины без косточки | 100 г |
Теперь выкладываем все, что будет начинкой. У меня был вариант без мяса. но это, конечно, зависит от желания. И еще — обычно я использую болгарский перец в свежем виде, а тут положила перец из того же лечо.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 200 г |
Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром, можно добавить зелени или сушеных трав.
Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться.
Конечно, вкуснее всего эта пицца в горячем виде.
Отзывы пользователей
Со слоеным тестом правда вкусная пицца получается, главное ее съесть сразу, а то потом она будет как в палатках быстрого питания.
09.10.2009 в 10:49
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
