Отличные баклажанчики!
Я бы, конечно, сыром их посыпала, чтобы корочка получилась. Сейчас сезон, надо пользоваться рецептом, пока не поздно.
-
Добавить в избранное
Фаршированные баклажаны
Вам понадобится:
Таблица мер
| Рис коричневый | 50 г | Баклажаны | 500 г |
| Растительное масло | 50 мл | Куриная грудка | 200 г |
| Помидоры красные | 500 г | Соль морская | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Очень неплохой способ приготовить вкусную и красивую закуску — сделать фаршированные баклажаны. Рецепт удобен тем, что его можно взять на вооружение и использовать с небольшими изменениями в любое время. По вкусу можно, например, класть больше овощей, добавлять предварительно обжаренные грибы, посыпать сыром перед запеканием или менять количество ингредиентов.
Еще одно достоинство этого блюда в том, что его можно подавать порционно, а на приготовление не нужно тратить много усилий.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Рис коричневый | 50 г |
| Баклажаны | 500 г |
Сразу ставим варить рис. Я использовала в этом рецепте коричневый рис, чтобы увеличить полезность блюда. Из двух баклажанов, разрезанных вдоль пополам, нужно вырезать мякоть. При этом толщина внешнего слоя должна быть около 5 мм.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Растительное масло | 30 мл |
| Куриная грудка | 200 г |
Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
К обжаренной курице добавляем мелко нарезанную мякоть, извлеченную из баклажана. Продолжаем обжаривать на среднем огне, помешивая.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Помидоры красные | 500 г |
Помидоры нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковороду. Можно снять с них кожицу, но мне она не мешает, так что я ее оставила.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Соль морская | 0.5 ч.л. |
| Перец черный молотый | 0.5 ч.л. |
Минут через 5 можно добавить отваренный рис, соль и перец по вкусу, все перемешать и выключить огонь.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Растительное масло | 20 мл |
Полученной смесью наполняем наши баклажанные лодочки и сбрызгиваем их маслом. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки фольгу лучше снять.
Отзывы пользователей
18.08.2009 в 17:24
Да, с сыром получилось бы более традиционно и привычно, но зато и более калорийно, так что каждый выбирает то, что ему нужно )
28.09.2009 в 13:26
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
