-
Добавить в избранное
Овощное рагу
Вам понадобится:
Таблица мер
| Оливковое масло | 70 мл | Капуста белокочанная | 400 г |
| Кабачки | 500 г | Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 100 г | Помидоры красные | 500 г |
| Чеснок дольки | 3 шт. | Соль морская | 1 ч.л. |
| Укроп | 30 г |
Летом и осенью, когда в средней полосе России становится много свежих овощей, хочется приготовить что-нибудь чисто овощное и очень легкое. Тушеные овощи в этом случае — беспроигрышный вариант. И готовить несложно, и поле для вариаций огромное, и полезно.. А главное — это очень-очень вкусно!
Поскольку рецептов подобных овощных блюд очень много, я расскажу об одном из них, очень простом и удачном. Главную роль в нем играют молодая капуста, кабачки и чеснок, хотя остальные составляющие не менее важны в общей гармонии.
Поскольку рецептов подобных овощных блюд очень много, я расскажу об одном из них, очень простом и удачном. Главную роль в нем играют молодая капуста, кабачки и чеснок, хотя остальные составляющие не менее важны в общей гармонии.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Оливковое масло | 40 мл |
| Капуста белокочанная | 400 г |
Начать нужно с того, что капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового (или другого растительного) масла и поставить на небольшой огонь.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Кабачки | 500 г |
Кабачок нарезать кубиками и отправить к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить от кожицы и семечек.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
Пока капуста с кабачками тушится, нужно натереть на терке морковь, тонко нарезать лук и слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Помидоры красные | 500 г |
Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Я использовала уже готовые помидоры в картонных пакетах.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Чеснок дольки | 3 шт. |
| Соль морская | 1 ч.л. |
Через 5 минут нам останется только дополнить вкусовую гамму. Для этого в кастрюлю добавляем обжаренные лук и морковь, мелко нарезанный чеснок и соль.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Укроп | 30 г |
Если захочется, можно добавить в овощи сушеных пряных трав и молотого перца. У меня был разноцветный перец в мельнице и смесь итальянских трав (розмарин, чабер, паприка, тимьян, базилик, эстрагон, розовый перец и соль).
Получилось очень вкусно, особенно с мелко нарезанной зеленью укропа!
Получилось очень вкусно, особенно с мелко нарезанной зеленью укропа!
Отзывы пользователей
Очень хороший простой рецепт, к тому же полезный для здоровья и очень летний.
05.08.2009 в 10:41
очень вкусно , правда я кладу все овощи имеющиеся в холодильники , попробуйте тоже вкусно
24.09.2009 в 15:53
Рецепт очень демократичный, так что действительно можно экспериментировать.
05.10.2009 в 13:17
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
