предлагает приготовить: Китайская кухня/Основные блюда/Мясо

Свинина в кисло-сладком соусе

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 595 кКал на порцию

Вам понадобится:

Свиная шейка	500 г	Крахмал картофельный	15 г
Сахар-песок	5 г	Соевый соус	50 мл
Имбирь молотый	1 ч.л.	Растительное масло	40 мл
Мини-морковь (baby carrot)	100 г	Перец сладкий оранжевый	1 шт.
Ананасы консервированные	200 г

Не стоит думать, что если блюдо не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе можно приготовить за 15-20 минут и получится очень приятный ужин или обед. Не берусь утверждать, что это на 100% аутентичное китайское блюдо, но в целом китайские традиции тут присутствуют — все готовится недолго на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка

500 г

Свиную шейку нарежем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости, хотя если вы используете свежую свиную шейку, то это не обязательно.

Ингредиенты 2-го этапа:

Крахмал картофельный	15 г	Сахар-песок	5 г
Соевый соус	50 мл	Имбирь молотый	1 ч.л.

Каждый кусок свинины режем вдоль на брусочки толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло	20 мл	Мини-морковь (baby carrot)	100 г
Перец сладкий оранжевый	1 шт.

Сладкий перец нужно очистить от сердцевины и нарезать длинными брусочками. На горячую сковороду налить немного масла, положить перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжарить овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ананасы консервированные

200 г

Добавить кусочки ананаса к овощам, перемешать и снять с огня.

Ингредиенты 5-го этапа:

Растительное масло

20 мл

Свинину также быстро обжарить на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общем это должно занять не больше 10 минут.

Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!

17.06.200910:06:59

Мария Саве...

Отзывы пользователей

iamjamaica

Я делаю что-то вроде этого. Только я добавляю свежие овощи, а когда жарю мясо, добавляю картошку, нарезанную тоненькой соломкой.

19.06.2009 в 16:38

Just_me

Так можно не только свинину, но и говядину или куриное филе готовить. Получается не менее вкусно. Можно с рисом или рисовой лапшой подавать.

05.05.2011 в 18:09

http://dracovolans.livejournal.com

А в Пекинской утке я ел свинину в кисло-сладком соусе, но там она была в чем-то типа кляра. У кого-нибудь есть такой рецепт?

21.05.2011 в 17:10

trutoon

рецепт обалденный)

09.09.2011 в 20:19

Wind Mel

А сколько держать свинину в маринаде перед жаркой?

15.11.2011 в 01:43

Мария Савельева

windmelamori, свинину особенно мариновать не надо, пусть полежит немного, пока овощи будут жариться и все.

15.11.2011 в 10:16

kristina.sergeevna

Сегодня готовили, мясо было в два раза больше, соответственно все ингредиенты умножала на два. и помимо молотого имбиря в соус, добавляла еще небольшой кусочек имбиря к овощам, а когда жарила мясо предварительно добавляла чеснок для пряности. Получилось очень вкусно, но так как я любитель соусов - сделала бы его в большей пропорции. Но это, как говорится, на любителя.

Огромное спасибо за рецепт, получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Сохранить

10.03.2012 в 01:18

Lubov Sukacheva

Теперь каждую неделю делаю свинину по этому рецепту :) Нам очень нравится!! Бывает ананасов нет дома, кладу побольше сахара в соус тогда.

10.04.2012 в 18:03

Orgina

Этот рецепт выручает всегда, когда вдруг гости и времени совсем нет. А у мужа это блюдо стало любимым! Спасибо!

10.05.2012 в 17:50

Tori82

Все сделала по рецепту только без крахмала. Очень быстро, а главное очень вкусно. Дома был маленький праздник =) Спасибо за рецепт!

14.09.2012 в 10:49

Ruslan Aleskerov

Обалденно получилось! А главное вкусненько)) Спасибо!

31.12.2012 в 12:22

Павел Тимофеев

Очень вкусно, большое спасибо!

15.04.2013 в 15:48

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.

Знаете ли вы что:

Во многих славянских языках слово «сир» означает как собственно сыр, так и творог, поэтому продукты из творога до сих пор часто называют «сырными», например, сырники.

Еще