-
Добавить в избранное
Пицца с фаршем «по-домашнему»
Вам понадобится:
Таблица мер
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г | Оливковое масло | 20 мл |
| Мука пшеничная | 175 г | Говяжий фарш | 200 г |
| Помидоры красные | 100 г | Перец сладкий оранжевый | 1 шт. |
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 150 г | Кетчуп | 50 г |
| Укроп | 5 г | Петрушка | 5 г |
Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Мука пшеничная | 175 г |
Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.
Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Говяжий фарш | 200 г |
Пока тесто поднимается, подготовим начинку.
Обжариваем фарш до готовности.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Помидоры красные | 100 г |
Нарезаем помидорки колечками.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Перец сладкий оранжевый | 1 шт. |
Шинкуем перчик.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 150 г |
И натираем сыр.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Кетчуп | 50 г |
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Укроп | 5 г |
| Петрушка | 5 г |
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
 Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.<br><br><a target=_blank href=http://www.foodclub.ru/detail/4883>Открыть материал на сайте FoodClub.ru</a> "LiveJournal")
Отзывы пользователей
а сыра не многовато?
11.06.2009 в 15:48
Большой респект! Однозначно буду делать и отпишусь.
11.06.2009 в 16:06
nefrit, сыра — в самый раз :)
11.06.2009 в 16:07
Супер!
Мне кажется, чем больше сыра в пицце, тем она вкуснее!
И еще вкусно, когда смешиваются разные сорта сыра - пармезан, эмменталь, моцарелла...
Мне кажется, чем больше сыра в пицце, тем она вкуснее!
И еще вкусно, когда смешиваются разные сорта сыра - пармезан, эмменталь, моцарелла...
11.06.2009 в 16:10
Сыром пиццу — не испортишь!
11.06.2009 в 16:18
СЫЫЫЫЫЫЫЫЫР! Отличная пицца, выглядит очень аппетитно!
26.06.2009 в 12:03
Могу я полюбопытствовать, какой из твёрдых сортов сыра Вы использовали?
28.06.2009 в 12:25
Поскольку пицца готовилась почти спонтанно, сыр был использован тот, что нашелся в холодильнике. И к сожалению, я не помню его название, но я думаю Вы можете запросто использовать свой любимый сыр или к примеру пармезан.
29.06.2009 в 09:43
Да выглядит очень АПППППППППППППППППППППППППППППППЕТИТНО Прям слюнки из-зо рта текут
23.11.2009 в 21:53
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
