предлагает приготовить:
Салат из баклажанов
| Время приготовления: 30 мин | Порций: 4 | Калорийность: 190 кКал на порцию |
Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы :).
Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Баклажаны | 300 г | Соль | 1 ч.л. |
Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Растительное масло | 45 мл |
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Растительное масло | 15 мл |
Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Уксус столовый | 20 мл | Помидоры красные | 300 г |
| Соль | ¼ ч.л. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.
Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Все перемешиваем.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Базилик свежий зеленый | 20 г |
В готовый салат нужно добавить мелко нарезанную зелень — петрушку, кинзу или, как в моем случае, — базилик.
Надо заметить, что базилик отлично вписывается в гармонию ароматов этого салата. Очень рекомендую попробовать.
16.05.200902:05:35
Отзывы пользователей
Настоящий мужской рецепт получился, быстро и по вкусу на копчености похож, очень вкусно. Его пожалуй к пиву надо делать.
21.05.2009 в 11:53
Пренкрасный салатик!Можно сверху ещё орешками посыпать!
30.09.2009 в 09:42
Кстати, орешки могут быль отличным дополнением к салату, они придадут и интересный вкусовой акцент, и сытности добавят. Спасибо за дополнение!
05.10.2009 в 13:09
Вообще, интересно то, что в моей наполовину армянской семье из того же набора овощей мы всегда готовили другой салат, харавац, вот его рецепт: http://edimdoma.ru/recipes/2222. Возможны варинты, но в моей семье он готовился именно так, и всегда на свежем воздухе и на открытом огне. Безумно вкусно! Но этот салатик тоже нужно будет попробовать.
12.01.2010 в 16:09
Хоровац отличное блюдо, но для его приготовления нужны особые условия, а этот салат очень прост в исполнении и при этом вкусный — как раз то сочетание, которое требуется большинству людей )
13.01.2010 в 00:11
я очень люблю подобный салат, правда я не обжариваю лук, а мариную его в уксусе некоторо время, а потом добавляю в салат прямо с уксусом и использую кинзу, получается как будто готовили на углях .. ))
03.08.2010 в 18:02
А если добавить чеснок?
21.08.2010 в 21:45
Думаю, чеснок будет вполне уместен в этом салате, хотя там итак хватает остроты. Я его не положила, потому что исходный рецепт этого не предполагал.
22.08.2010 в 22:06
Я НИЧЕГО НЕ ПОНИМАЮ ЭТО ВЕДЬ КАБАЧКИ...
А В РЕЦЕПТЕ С БАКЛАЖАНАМИ У ВАС НАОБОРОТ Я ЧТО ВСЮ ЖИЗНЬ ПУТАЛА))))))))))))))))))
А В РЕЦЕПТЕ С БАКЛАЖАНАМИ У ВАС НАОБОРОТ Я ЧТО ВСЮ ЖИЗНЬ ПУТАЛА))))))))))))))))))
29.03.2012 в 14:43
Madler очень нравятся Ваши рецепты всегда очень вкусные и полезные а главное тут минимум калорий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
29.03.2012 в 14:45
Katarina1, это баклажаны, абсолютно точно! )) только очищенные, а так у них фиолетовая кожица.
29.03.2012 в 14:55
madler простите я жутко не внимательна только теперь увидела действительно) очищенные...
30.03.2012 в 08:21
Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо огромное
02.06.2012 в 18:08
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
Знаете ли вы что:
По ГОСТу жирность сметаны может колебаться от 10 до 58%. Средняя жирность столовой сметаны 20-25%.
Реклама
«Вкус Тосканы. Из Италии с любовью»
Элла Мартино
