Большое спасибо, очень хороший рецепт!
Эти котлеты теперь будут моим коронным блюдом :) :)
-
Добавить в избранное
Куриные котлеты
Вам понадобится:
Таблица мер
| Молоко коровье | 100 мл | Куриная грудка | 300 г |
| Хлеб пшеничный | 50 г | Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. | Сливочное масло | 40 г |
| Растительное масло | 40 мл | Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Существует не одна вариация куриных котлет, каждая обладает своими достоинствами. Рецепт котлет, с которым я хочу вас познакомить, отличается тем, что в нем присутствует только мясо куриной грудки без кожи и внутрь каждой котлеты кладется кусочек сливочного масла. Чем-то они напоминают мне котлеты по-киевски, а научила меня их делать одна немолодая женщина, по национальности украинка.
То, что итоге получается — можно съесть в один момент! Очень вкусные и нежные котлеты, сочные и не слишком жирные.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Молоко коровье | 100 мл |
| Куриная грудка | 300 г |
| Хлеб пшеничный | 50 г |
Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Сливочное масло | 40 г |
Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты), делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.
Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Растительное масло | 40 мл |
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.
Подавать куриные котлеты по-моему вкуснее всего с картофельным пюре и свежими овощами.
Кушать их надо аккуратно, чтобы масло вытекало как можно меньше.
Отзывы пользователей
26.05.2009 в 14:05
Отличные котлеты, мои любимые!
13.06.2010 в 14:46
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
