Добавить в избранное

Постная паста в томатном соусе

Вам понадобится:

Таблица мер

Кабачки	200 г	Соль морская	1.25 ч.л.
Рожки	300 г	Лук красный	1 шт.
Перец сладкий оранжевый	½ шт.	Оливковое масло	50 мл
Чеснок дольки	2 шт.	Помидоры красные	500 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Великий пост — лучшее время попробовать разнообразные рецепты овощной пасты. Основное поле для экспериментов это соусы на основе томата и мелко нарезанных овощей. Замечательно оттеняет вкус пасты зелень — петрушка, базилик, укроп, а также непременный компонент соуса — чеснок.

Ингредиенты 1-го этапа:

Кабачки	200 г
Соль морская	1 ч.л.
Рожки	300 г

Небольшой молоденький кабачок режем маленькими кубиками. Одновременно ставим варить макаронные изделия (здесь рожки, но очень здорово получается со спагетти) в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук красный 1 шт.

Лук (в данном случае я использовала красный) режем тонкими полукольцами.

Ингредиенты 3-го этапа:

Перец сладкий оранжевый ½ шт.

Сладкий перец тоже измельчаем небольшими брусочками. Хорошо подойдут любые виды сладкого перца.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло	50 мл
Чеснок дольки	2 шт.

Все овощи обжариваем на оливковом масле несколько минут до мягкости, добавляем пару мелко нарезанных долек чеснока.

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры красные	500 г
Соль морская	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Добавляем в овощи пасту и очищенные измельченные томаты. Все вместе доводим до кипения и сразу же подаем.

madler

Отзывы пользователей

huitre

это свежие томаты на последнем фото?

09.05.2009 в 23:24

madler

Да, на последнем фото пюре из очищенных от кожицы свежих томатов. Сейчас такое пюре продается в готовом виде в картонных пакетах по 500 мл.

21.12.2009 в 17:04

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.