-
Добавить в избранное
Сырный хлеб
Вам понадобится:
Таблица мер
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г | Мука пшеничная | 500 г |
| Сахар-песок | 30 г | Соль морская | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 5 мл | Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 120 г |
| Кедровые орешки (пиния) | 30 г |
Когда хоть раз попробуешь приготовить хлеб самостоятельно, начинаешь понимать, насколько это занятие увлекательно и сколько может быть разных вариантов в этом деле.
Вот и я продолжаю свои хлебные эксперименты и делюсь результатами с вами.
На этот раз я приготовила пшеничный хлеб, в который добавила сыр. Конечно, получилось очень вкусно, к тому же кедровые орешки оказались совсем нелишними.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Сахар-песок | 30 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
Смешиваем все сухие ингредиенты и выкладываем их горкой на столе. Делаем углубление в нашей горке и понемногу наливаем в него воду (около 300 мл), смешивая компоненты изнутри, чтобы не повредить стенки колодца.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Растительное масло | 5 мл |
Замешиваем тесто, которое месим до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук и не будет гладким и однородным.
Теперь его нужно положить в слегка смазанную маслом миску, неплотно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Тогда его нужно обмять, чтобы вышел углекислый газ, и оставить до повторного подъема.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 100 г |
Тем временем трем сыр на крупной терке.
Когда тесто подойдет второй раз, делаем из него что-то вроде лепешки, равномерно посыпаем сыром и скатываем в рулет.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Кедровые орешки (пиния) | 30 г |
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 20 г |
Придаем рулету форму батона, делаем неглубокие надрезы на поверхности, посыпаем сыром и кедровыми орешками. Орешки лучше слегка вдавливать в тесто, чтобы они не осыпались. Или можно предварительно смазать батон яйцом.
Выпекаем хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (это займет 30-40 минут).
После выпечки даем хлебу немного отдохнуть, и он готов!
Отзывы пользователей
ммм, получаются такие сырные палочки:) очень здорово, сохраню себе рецепт и попробую!
05.03.2009 в 12:51
очень вкусный хлеб спасибо за рецепи очень просто и быстро
10.03.2009 в 12:07
Большое СПАСИБО за очень вкусную идею. Я испытал бесконечное удовольствие, от приготовления Сырного хлеба.
1. Это просто релакс готовить, и смотреть, как он выпекается.
2. Это действительно очень и очень вкусно.
Большое спасибо!!!
1. Это просто релакс готовить, и смотреть, как он выпекается.
2. Это действительно очень и очень вкусно.
Большое спасибо!!!
16.08.2009 в 14:35
Недурррррственно) Первый опыт удался однозначно
08.01.2010 в 20:25
Спасибо большое за рецепт! ВКУСНО!!!
26.02.2010 в 07:09
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
