Какой интересный рецепт! Это не просто творожная запеканка, а какая-то оранжевая красотища :)
Спасибо!
-
Добавить в избранное
Морковная творожная запеканка
Вам понадобится:
Таблица мер
| Морковь | 1000 г | Сливочное масло | 125 г |
| Соль морская | ½ ч.л. | Сахар-песок | 2 г |
| Яйцо куриное | 5 шт. | Творог 5-9% жирности | 500 г |
| Мука пшеничная | 50 г | Соль | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 10 г | Укроп | 10 г |
| Сметана | 150 г |
Продолжая тему творожных запеканок, не могу не поделиться еще одним рецептом, который мне очень нравится. Запеканка получается очень нежной, легкой и вкусной. Если в нее добавить побольше сахара, она получается прекрасным десертом, если в таком количестве как у меня в рецепте - отлично подойдет как второе блюдо, а может и как гарнир.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Морковь | 1000 г |
Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь...
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное масло | 125 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Сахар-песок | 2 г |
На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар.
Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Яйцо куриное | 5 шт. |
| Творог 5-9% жирности | 500 г |
Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Мука пшеничная | 50 г |
Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Соль | ¼ ч.л. |
Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены.
Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками.
Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями.
Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Петрушка | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Сметана | 150 г |
Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус.
Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок.
Отзывы пользователей
24.02.2009 в 16:36
Большое спасибо за рецепт! Сегодня с детьми делали, только мы добавили ваниль и корицу. Получился почти торт! :) Дети счастливы!
03.09.2009 в 22:21
Тоже попробовала сделать сладкий вариант, положила кусочки финика и орехи. Очень вкусно, хороший рецепт :)
06.09.2009 в 13:26
Давно искала рецепт именно творожно-морковной запеканки. Попробую сделать. Должно быть вкусно. Спасибо за рецепт
01.04.2010 в 12:23
Tani, надеюсь понравится! Напишите свое мнение как попробуете :)
01.04.2010 в 12:38
Приготовила строго по рецепту. Вкусно необычайно, а главное на любой вкус - я люблю с зеленью, малыши с джемом. Эти "противные" с детского сада запеканки в домашнем исполнении просто пальчики оближешь
Спасибо, замечательный рецепт!!!
Спасибо, замечательный рецепт!!!
02.04.2010 в 13:03
Tani, а Вам спасибо за отзыв!!!
02.04.2010 в 17:25
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
