Google+
Зарегистрироваться
    В избранное
    предлагает приготовить: //

    Суп из щавеля

    Время приготовления: 30 мин Порций: 6 Калорийность: 277 кКал на порцию
    Суп из щавеля

    Вам понадобится:

    Бульон говяжий 2000 мл Картофель 200 г
    Щавель 600 г Морковь 150 г
    Лук репчатый (100г) 1 шт. Растительное масло 20 мл
    Сливки 20-22% 80 мл Соль ¼ ч.л.
    Перец черный молотый ¼ ч.л. Яйцо куриное 2 шт.
    Ранее щавель считали сорняком, а теперь готовят из него разнообразные блюда. Вот один из рецептов, которые можно приготовить, чтобы порадовать близких.

    В русской кухне этот суп известен под названием «Щи из щавеля». Обычно его подают холодным, но если Вы готовите на мясном бульоне, лучше употреблять теплым!

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Бульон говяжий 2000 мл Картофель 200 г
    Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Щавель 600 г Морковь 150 г
    Лук репчатый (100г) 1 шт.
    Почистить и мелко нарезать морковь, лук.

    Промыть и порезать полосками щавель.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Растительное масло 20 мл
    Пассeровать морковь и лук на масле и добавить в бульон.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Сливки 20-22% 80 мл Соль ¼ ч.л.
    Перец черный молотый ¼ ч.л. Яйцо куриное 2 шт.
    Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки и немного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
    Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель.
    Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь.

    Выключить огонь и немного остудив подавать.

    При подаче можно добавить в тарелку мяса из бульона и ложку сметаны.

    18.01.200901:01:03

    Отзывы пользователей

    5678

    Ответ на отзыв ?

    Мария Савельева
    Мария Савельева
    Мне кажется, что бульона надо явно больше, чем стакан.
    Редактировать
    18.01.2009 в 12:21
    Vasabi
    Vasabi
    Сегодня сделал, ВКУСНЯШКА :-) почти как у бабушки!
    Нечего не скисло, а у кого скисло... руки из одного места растут ;-)
    Редактировать
    12.05.2010 в 22:21
    janka
    janka
    Суп прелесть!!!!
    "Rover" явно ни разу не ел щавельник, поэтому и ,вылил готовы вкусный суп!!!
    Конечно, согласна, в итоге суп выглядет, как Он выразился, как "блевотина". Ну так это же щавель... и он кислый!!! И "Rover" не учёл, что кислое не может больше скиснуть :)
    Обожаю щавель!!!
    Редактировать
    20.05.2010 в 19:37
    shuannetta
    shuannetta
    Суп просто объедение!!! Я получила море удовольствия. Обязательно воспользуюсь и друсими рецептами.
    Редактировать
    14.11.2010 в 18:53
    http://rulight.livejournal.com
    http://rulight.livejournal.com
    могу посоветовать использовать варёные вкрутую яйца. т.е., вы не смешиваете сливки с сырыми яйцами и не вливаете их тонкой струйкой, а добавляете в тарелку натёртое на тёрке или мелко порубленное или просто порезанное  пополам "крутое" яйцо =)
    Редактировать
    08.03.2011 в 20:55
    cofeinca
    cofeinca
    Обожаю щавель! У меня дедушка готовил такой суп (только без сливок и яиц и щавеля больше)! Обалденный!
    Редактировать
    30.05.2011 в 19:31
    mirazh
    mirazh
    Спасибо за рецепт, именно такой  искала.
    Редактировать
    18.07.2012 в 22:52
    falabella
    falabella
    Вчера сделал этот восхитительный супчик! единственное, без сливок и яйцо в конце крутое положила. Очень вкусно, вкус из детства, как мама готовила :)
    Редактировать
    14.01.2013 в 12:20
    Diana Lutt
    Diana Lutt
    Обожаю щавельный супчик ням ням, сегодня вечером сделаю.
    Редактировать
    01.05.2013 в 14:09
    Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
    Сайт создан Twin px
    2008 год