Честное слово, получилось просто обалденно!
Хрустящее рассыпчатое печенье съедается быстрее, чем хотелось бы )
-
Добавить в избранное
Миндальное печенье с рисовой мукой
Вам понадобится:
Таблица мер
| Миндаль | 100 г | Сахар-песок | 200 г |
| Яичный белок | 3 шт. | Мука рисовая | 50 г |
| Сахарная пудра с корицей | 10 г |
Миндальное печенье с рисовой мукой получается хрустящим и рассыпчатым. Для сравнения делала его одновременно с чуть другим рецептом (выложу позже). Так вот, этот вариант мне понравился намного больше.
Очень рекомендую посыпать печенье корицей и сахарной пудрой.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Миндаль | 100 г |
Очищаем миндаль. Для этого его надо опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, и через некоторое время кожица легко снимется.
После этого орехи надо поджарить на сковороде без масла в течение 5 минут, чтобы они хорошо подсохли.
После этого орехи надо поджарить на сковороде без масла в течение 5 минут, чтобы они хорошо подсохли.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сахар-песок | 200 г |
| Яичный белок | 3 шт. |
Слегка взбиваем яичные белки с сахаром, добавляем измельченный в блендере миндаль. Продолжаем взбивать.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Мука рисовая | 50 г |
В миндальную массу добавляем рисовую муку. Хорошо перемешиваем и оставляем смесь на 20 минут.
Готовое тесто взбиваем еще раз. Оно должно получиться довольно густым.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Сахарная пудра с корицей | 10 г |
Тесто выкладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки и печем в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20-30 минут.
Остывшее печенье снимаем с бумаги и посыпаем сахарной пудрой с корицей.
Остывшее печенье снимаем с бумаги и посыпаем сахарной пудрой с корицей.
Отзывы пользователей
27.05.2009 в 19:58
Огромное спасибо за рецепт!
24.12.2009 в 00:02
а можно использовать орехи, фундук или обезательно миндаль?
14.04.2010 в 18:33
Mamasi, это печенье миндальное, так что его делают из миндаля, но если сделать из фундука, то будет какое-то другое ореховое печенье :) Сейчас некоторые производители "миндальное" печенье вообще из арахиса делают..
14.04.2010 в 19:15
Madler, я понимаю, просто у нас здесь миндаля нету, хотела узнать получитса ли из фундука. спасибо
17.04.2010 в 16:43
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
