ммм... вкуснятина... никогда не готовила Тилапию, а она жирная рыба?
Сюда любая рыба подойдет или нужно только определенную?
-
Добавить в избранное
Пирог с рыбой
Вам понадобится:
Таблица мер
| Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г | Сливочное масло | 250 г |
| Мука пшеничная | 600 г | Соль морская | 1 ч.л. |
| Сахар-песок | 30 г | Тилапия | 600 г |
| Растительное масло | 40 мл | Лук красный | 2 шт. |
| Соль | 1 ч.л. | Яйцо куриное | 1 шт. |
Пироги дело очень приятное, к тому же придает ощущение уюта в доме. Пирог на картинке получился очень вкусным, но немного суховатым.
Для того, чтобы этого избежать, лучше рыбу класть прямо в сыром виде и не обжаривать ее заранее.
Тесто очень вкусное и подходит для любой начинки, можно делать и с яблоками и с капустой.
Для того, чтобы этого избежать, лучше рыбу класть прямо в сыром виде и не обжаривать ее заранее.
Тесто очень вкусное и подходит для любой начинки, можно делать и с яблоками и с капустой.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Дрожжи сухие быстродействующие | 10 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Мука пшеничная | 600 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Сахар-песок | 30 г |
Начинаем с теста.
Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.
Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.
Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Месится оно очень легко, от рук отлипает и вообще просто прелесть!
Ставим тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза, потом обмять и еще разок дать подняться.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Тилапия | 600 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Лук красный | 2 шт. |
Теперь готовим начинку. Рыбу обжариваем в небольшом количестве масла, лук нарезаем полукольцами. Я еще добавляла тонко-тонко нарезанный картофель, но он явно был лишним, так что из рецепта я его убрала.
Как я уже писала в предисловии к рецепту, рыбу можно класть прямо в сыром виде.
Как я уже писала в предисловии к рецепту, рыбу можно класть прямо в сыром виде.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
Подошедшее тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Большую часть раскатываем и кладем на противень с небольшими бортиками. Сверху выкладываем начинку – сначала рыбу, потом лук. Можно добавить соль и специи, а еще лучше положить какого-нибудь соуса для рыбы, устойчивого к высоким температурам.
На начинку кладем раскатанный слой из меньшего куска теста и защипываем края.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку.
Печем минут 25-30 при температуре 190 градусов (или просто до зарумянивания). Вытаскиваем. Дальше можно резать на кусочки и есть. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Отзывы пользователей
10.01.2009 в 02:03
Тилапия - очень вкусная рыбка, нежирная, без костей.
В этот пирог можно класть любую рыбу, говорят, что сырая даже лучше.
В этот пирог можно класть любую рыбу, говорят, что сырая даже лучше.
17.02.2009 в 12:00
я вот только начинаю готовить. во многом мне помогают Ваши рецепты. подскажите пжл,на что влияет соотношение грамм дрожжей и муки. что дает увеличение уменьшение к=грамм?!
тк на сухих дрожжах обычно пишут: 11 гр на кг.
а у Вас своя дозировка.
объясните,пжл.
И большое спасибо за сайт
интересно,красиво,доступно,и очень вкусно:).
тк на сухих дрожжах обычно пишут: 11 гр на кг.
а у Вас своя дозировка.
объясните,пжл.
И большое спасибо за сайт
интересно,красиво,доступно,и очень вкусно:).
23.03.2010 в 15:15
Сказка, спасибо за отзыв :)
Про дрожжевое тесто, про соотношение муки и дрожжей, сами дрожжи и прочие детали, я подробно писала в посте про дрожжевое тесто вот тут http://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/211/
Если кратко — то пакетики бывают разные, так же, как сами дрожжи. Можно следовать инструкции на упаковке, все будет хорошо!
Про дрожжевое тесто, про соотношение муки и дрожжей, сами дрожжи и прочие детали, я подробно писала в посте про дрожжевое тесто вот тут http://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/211/
Если кратко — то пакетики бывают разные, так же, как сами дрожжи. Можно следовать инструкции на упаковке, все будет хорошо!
23.03.2010 в 15:23
ой,спасибо за ссылку. я пока только осваиваюсь у Вас) и дополнительный опции узнаю не быстро)))
простите,что спросила.И спасибо за скорый ответ))
простите,что спросила.И спасибо за скорый ответ))
24.03.2010 в 00:53
А можно использовать не сухие дрожжи, а прессованные, если можно, то сколько?
24.03.2010 в 16:41
Сегодня приготовила. Тилапию не обжаривала. Получилось очень вкусно и сочно. Спасибо огромное за рецепт! :о)
26.03.2010 в 18:56
В начинку можно добавить рис.
26.04.2010 в 15:55
По вкусу - великолепный пирог, готовила рыбу сырой. Только тесто я сделала слишком жидким, как мне показалось
13.07.2010 в 15:10
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
