-
Добавить в избранное
Творожная запеканка
Вам понадобится:
Таблица мер
| Творог 5-9% жирности | 600 г | Сахар-песок | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Манка, манная крупа | 80 г |
| Сахар ванильный | 10 г | Молоко коровье | 100 мл |
| Кумкват засахаренный | 150 г | Сливочное масло | 10 г |
| Сахарная пудра с ванилью | 25 г |
Из всех существующих запеканок творожная, пожалуй, самая любимая. Вкусная, сытная, ароматная — лучшее блюдо для домашнего чаепития. Вариаций её приготовления множетство, к основному рецепту добавляют сухофрукты или же сладкие овощи (тыкву, морковь). Этот рецепт — классический, с добавлением манной крупы, а для ароматизации к тесту подмешивается кумкват, хотя можно использовать и привычный изюм или любые другие сухофрукты.
Если соблюдать рецептуру в точности, то запеканка обязательно получится вкусной и очень ароматной. Пропечётся и не развалится. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты 1-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 600 г |
| Сахар-песок | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Перетираем в миске творог с сахаром и яйцами до однородности.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Манка, манная крупа | 80 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Молоко коровье | 100 мл |
Подмешиваем молоко и манку с ванильным сахаром. Консистенция теста будет напоминать сметану.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Кумкват засахаренный | 150 г |
Из вымытых сухофруктов удаляем косточки, режем и на кусочки величиной с изюминку. Подмешиваем к тесту.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливочное масло | 10 г |
| Сахарная пудра с ванилью | 25 г |
Духовку разогреваем заранее до 180 градусов.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто и запекаем в течение 30-35 минут. Готовую запеканку обязательно полностью остужаем, иначе она может развалиться. Теперь пирог можно вынуть из формы, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Приятного аппетита :)
. Этот рецепт — классический, с добавлением манной крупы, а для ароматизации к тесту подмешивается кумкват, хотя можно использовать и привычный изюм или любые другие сухофрукты.<p>
Если соблюдать рецептуру в точности, то запеканка обязательно получится вкусной и очень ароматной. Пропечётся и не развалится. Обязательно попробуйте!<br><br><a target=_blank href=http://www.foodclub.ru/detail/3284>Открыть материал на сайте FoodClub.ru</a> "LiveJournal")
Отзывы пользователей
Вчера приготовила. Очень вкусно и быстро. Правда в моей электрической духовке при 180 градусах пеклась почти час. Сегодня на завтрак ели с мужем с большим удовольствием!
25.02.2009 в 12:13
Про духовку хочу заметить — в зависимости от формы (ее ширины и глубины), от духовки и от количество теста в форме время приготовления творожной запеканки может меняться.
Поэтому учитывайте это, когда будете готовить запеканку!
krott — спасибо за отзыв! :)
Поэтому учитывайте это, когда будете готовить запеканку!
krott — спасибо за отзыв! :)
25.02.2009 в 20:47
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Это была моя первая в жизни творожная запеканка и эксперимент удался на славу :) Просто готовится, очень приятное по консистенции тесто и аромат, пока она печётся, необыкновенный. Главное было выждать пока готовая запеканка полностью остынет, зато теперь уплетаем её со сгущёнкой всей семьёй :)
Это была моя первая в жизни творожная запеканка и эксперимент удался на славу :) Просто готовится, очень приятное по консистенции тесто и аромат, пока она печётся, необыкновенный. Главное было выждать пока готовая запеканка полностью остынет, зато теперь уплетаем её со сгущёнкой всей семьёй :)
01.05.2009 в 14:01
Признаться раньше, я всегда делала творожную запеканку на глаз. Но теперь, имея в хозяйстве электронные кухонные весы, я попробывала приготовить в точности согласно рецепту.
Это самая нежная и вкусная запеканка I've ever tasted.
Даже мама сказала "Даа...", а потом сказала, что похожа на царскую паску.
Все точно отмеряя на весах, я почувствовала сопричастность к творческому замыслу кулинара, как будто корируешь картину художника и в процессе проникаешься и осознаешь его ход мысли .. а результат - просто объеденье!
сделала даже фотку http://ilienka.livejournal.com/75670.html попробывав первый кусочек)
Это самая нежная и вкусная запеканка I've ever tasted.
Даже мама сказала "Даа...", а потом сказала, что похожа на царскую паску.
Все точно отмеряя на весах, я почувствовала сопричастность к творческому замыслу кулинара, как будто корируешь картину художника и в процессе проникаешься и осознаешь его ход мысли .. а результат - просто объеденье!
сделала даже фотку http://ilienka.livejournal.com/75670.html попробывав первый кусочек)
16.12.2009 в 11:40
Спасибо за рецепт - получилась нежная и вкусная запеканка. Вместо кумквата я положила то, что было под рукой - дынные цукаты и сушеный кизил.
23.04.2010 в 20:16
Это совершенно великолепный рецепт! Сначала меня сразили картинки (их аппетитный, по-настоящему творожный вид) и я пробовала несколько раз сделать запеканку на глазок... Получалось тяжеловато и пару раз я даже расстроилась в адрес своих кулинарных талантов.... Но вот мне подарили электронные весы! Это просто фантастика, когда делаешь все точно по рецепту. Несмотря на то, что всегда получается по-своему, каждый раз оооочень вкусно! это мое любимое блюдо на фудклаб :). Большое спасибо автору!
Иногда вместо 600 гр 9% творога я кладу хотя бы 200 гр.творожной массы с курагой + 400 гр. обычного творога и уменьшаю количество сахара до 50 гр.
Еще одно нововведение - это добавить замороженные ягоды черники, когда тесто кладем в форму: выкладываем половину теста, распределяем по форме, затем сверху разбрасываем чернику (толщина слоя в одну ягоду), затем сверху - оставшееся тесто.
Скоро черника появится вживую, думаю, ею можно смело украшать готовую запеканку, в сочетании в белой пудрой она будет выглядеть по-королевски :)
Иногда вместо 600 гр 9% творога я кладу хотя бы 200 гр.творожной массы с курагой + 400 гр. обычного творога и уменьшаю количество сахара до 50 гр.
Еще одно нововведение - это добавить замороженные ягоды черники, когда тесто кладем в форму: выкладываем половину теста, распределяем по форме, затем сверху разбрасываем чернику (толщина слоя в одну ягоду), затем сверху - оставшееся тесто.
Скоро черника появится вживую, думаю, ею можно смело украшать готовую запеканку, в сочетании в белой пудрой она будет выглядеть по-королевски :)
21.06.2010 в 11:25
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
