Добавить в избранное

Творожные кольца с куриным салатом

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	200 г	Мука пшеничная	230 г
Соль	½ ч.л.	Творог	200 г
Яйцо куриное	4 шт.	Куриное филе	500 г
Помидоры красные	200 г	Сахар-песок	10 г
Майонез	150 г	Перец черный молотый	¼ ч.л.
Грибы маринованные	150 г

Если вы ищете свежий новогодний рецепт — попробуйте этот салат в творожных кольцах. Этот рецепт только на первый взгляд кажется хлопотным, но во-первых, его можно приготовить в несколько этапов, а во-вторых, из такого теста получаются замечательные закусочные крекеры. Но об этом расскажу позже, а пока — рекомендую задуматься о новогоднем меню.

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло	200 г
Мука пшеничная	200 г
Соль	¼ ч.л.

Сначала рубим холодное масло с солью и сливочными маслом примерно до такой вот консистенции.

Ингредиенты 2-го этапа:

Творог 200 г

Добавляем творог, быстро замешиваем тесто до однородности и ставим его в холодильник в виде шара на 20–30 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная	30 г
Яйцо куриное	1 шт.

Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт (лучше делать это порциями, чтобы оно не сильно нагревалось в процессе раскатки) и вырезаем из него стаканом круги по размеру будущих тарталеток.
Из половины кружков вырезаем стаканом или выемкой меньшего размера середину, чтобы получились кольца.
Края кругов смазываем яйцом и кладем сверху на каждый круг по кольцу.

Кольца надо наколоть вилкой или насыпать в них сухой фасоли, чтобы они не поднимались, и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (это займет минут 20).

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное	3 шт.
Куриное филе	500 г

Теперь готовим салат.
Режем сваренные вкрутую яйца и вареные куриные грудки.

Ингредиенты 6-го этапа:

Помидоры красные	200 г
Сахар-песок	10 г
Соль	¼ ч.л.
Майонез	150 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Грибы маринованные	150 г

Помидоры мелко режем, сливаем из них лишний сок. Добавляем маринованные грибы, зелень, соль, перец и сахар.
Заправляем майонезом и выкладываем салат горкой в подготовленные кольца.

madler

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.