Добавить в избранное

Баклажаны по-гречески

Вам понадобится:

Таблица мер

Баклажаны	500 г	Оливковое масло	60 мл
Мука пшеничная	20 г	Лук зеленый	40 г
Шпинат	40 г	Петрушка	30 г
Салат зеленый	40 г	Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Помидоры красные	150 г	Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Чеснок дольки	2 шт.
Майонез	80 г	Укроп	10 г

Готовясь отмечать очередной праздник, нашла интересный вариант закуски из баклажанов и порадовала семью новым блюдом. Спешу поделится с вами!

Ингредиенты 1-го этапа:

Баклажаны 500 г

Баклажан очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.

Ингредиенты 2-го этапа:

Оливковое масло	40 мл
Мука пшеничная	20 г

Нарезанные баклажаны панировать в муке, обжарить на масле.
Обжаренные баклажаны отставить и готовить начинку.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук зеленый	40 г
Шпинат	40 г
Петрушка	20 г
Салат зеленый	40 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Помидоры красные	150 г

Начинка:
Мелко нарезать зеленый лук, шпинат, салат, перец, зелень петрушки. Кубиками нарезать помидоры.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло	20 мл
Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Обжарить на масле зеленый лук, добавить шпинат, салат, перец, зелень петрушки, помидоры. Овощную смесь слегка обжарить, посолить, поперчить.

Ингредиенты 5-го этапа:

Чеснок дольки	2 шт.
Майонез	80 г

Смешать майонез с измельченным чесноком и намазать приготовленные баклажаны.

Сверху намазанных баклажанов выложить овощную начинку.

Ингредиенты 7-го этапа:

Петрушка	10 г
Укроп	10 г

Подавать закуску охлажденной, предварительно посыпав рубленной зеленью.

elena

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.