-
Добавить в избранное
Запеченный судак под сыром
Вам понадобится:
Таблица мер
| Подсолнечное масло рафинированное | 60 мл | Лук репчатый | 2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. | Судак | 2000 г |
| Сливки 20-22% | 500 мл | Сметана | 40 г |
| Соль | ½ ч.л. | Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Укроп сушеный | ¼ ч.л. | Зира (кумин) | ¼ ч.л. |
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 250 г |
Мне больше нравится морская рыба, поэтому решила попробовать приготовить морского судака. Если будете готовить — используйте свежую рыбу, охлажденную, но не мороженную.
Можно использовать как новогодний рецепт и приготовить к праздничному столу.
Блюдо подходит в качестве новогоднего рецепта.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Подсолнечное масло рафинированное | 60 мл |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 2 шт. |
Нарезать полукольцами лук и квадратиками перец, обжарить на масле.
Овощей можно добавить больше, блюдо от этого только выиграет!
Ингредиенты 2-го этапа:
| Судак | 2000 г |
Рыбу нарезать кусочками 3-5 см. и выложить на противень.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Сливки 20-22% | 500 мл |
| Сметана | 40 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Укроп сушеный | ¼ ч.л. |
| Зира (кумин) | ¼ ч.л. |
Приготовить соус: смешать сливки, сметану, соль и специи (специи можно использовать любые на свой вкус, которые подходят к рыбе). Немного взбить.
Рыбу засыпать обжаренным луком и перцем, и сверху залить соусом.
Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30 мин.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) | 250 г |
Достать посыпать тертым сыром и запекать еще 15 мин.
Отзывы пользователей
Очень красочно и оптимистично выглядит )
27.11.2009 в 15:29
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
